Рула с ниско съдържание на въглехидрати - рецепти за печене сами и готови продукти
По време на диетата ми с ниско съдържание на въглехидрати, разбира се, често ми се искаше да имам кифлички или хляб. И двете са много богати на въглехидрати и следователно абсолютно забранено в богата на протеини диета с малко въглехидрати. По време на изследванията си срещнах сравнително бързо нисковъглехидратните кифлички. От само себе си се разбира, че наистина исках сам да опитам да правя такива ролки. Купих си готови протеинови рулца за печене и ги тествах.
Нарежете кок с ниско съдържание на въглехидрати
Проблемът с класическите ролки е, че те идват с много пшенично брашно и бакпулвера са направени и следователно абсолютни Въглехидратни и калорични бомби са. Повече от половината калории идват от въглехидрати, а останалото е повече или по-малко мазнини.
Причината за това е най-важната съставка на рулата, а именно пшеничното брашно. Ако погледнете пакетче пшенично брашно, ще откриете също, че то има тонове калории. Всеки, който сега вярва: Тогава просто ще взема пълнозърнести рула, няма да спестите никакви калории!
Тъй като пълнозърнести рула от пекарната и супермаркета от една страна обикновено не са чисти пълнозърнести продукти и все още съдържат много пшенично брашно (разрешено е), а от друга, разбира се, пълнозърнестото брашно не е малко по-добро по отношение на съдържанието на въглехидрати. Ето защо се огледах и потърсих нисковъглехидратни рецепти за хлебчета.
Търсите рецепти за кок с ниско съдържание на въглехидрати, за да печете сами
И разбира се, благодарение на интернет, много бързо попаднах на различни рецепти за протеинови рулца. Тъй като по време на диетата си с ниско съдържание на въглехидрати също разглеждах магазини, пекарни и т.н. храни с ниско съдържание на въглехидрати и алтернативи на класическите любими храни, попаднах и на така наречените рула с ниско съдържание на въглехидрати в пекарни и супермаркети. Няколко изясняващи дискусии и изследвания показаха относително бързо, че тук имаме работа с малко въглехидрати, но още повече мазнини.
Аромат носители мазнини и захар
Защото проблемът с цялата история е, разбира се, че въглехидратите, като захар, малтодекстрин или глюкоза и фруктоза Вкус носител и следователно се използват и в храната. По-голямата част от храни с ниско съдържание на въглехидрати - които разгледах поради това - имат проблем, че съдържат малко захар, но още повече мазнини. Тъй като мазнините са още по-добър носител на вкус и тъй като повечето хора винаги искат всичко: Толкова малко въглехидрати, малко мазнини и страхотен вкус и което в действителност е толкова лесно да се запази, имате проблем.
Тъй като както ви писах в диетичния си план и можете да прочетете и в моя диетичен дневник, аз не само намалих въглехидратите, но и се уверете, че количеството калории остава доста ограничено. Защото според мен отказът от въглехидрати и след това яденето на много мазнини не помага. Така че имах проблем.
Готови варианти, по-малко подходящи за моята диета
Така че имах проблема, че в това отношение крайните продукти всъщност не можеха да се обсъждат за мен. И така продължих да търся, за да разбера, че рецептите, които можете да направите сами, са може би единствената разумна алтернатива. Сега обаче не съм големият „Фен за готвене и печене“ и затова ми беше малко трудно. По време на диетата ми обаче наистина ми се пиеше хляб и затова изпробвах някои от рецептите за кок с ниско съдържание на въглехидрати за вас и за себе си. Намерих и добро протеиново руло за препичане, което мога да ви препоръчам.
Хрупкав хляб или пуперникел?
Отново и отново четох това да във форуми и в различни блогове Хрупкав хляб или пуперникел би било истинска алтернатива. Не знам дали това се дължи на личните ми вкусови рецептори, но всъщност за мен това не е алтернатива. Хубавият хрупкав хляб с масло и конфитюр е на вкус, но трябва да премахна грима от сладкото по време на диетата и маслото всъщност също. Така че остава сух хрупкав хляб! И това наистина не е особено привлекателно за мен. Знам какво мислят сега някои, вземете Крема сирене на хрупкав хляб. Е, трябва да призная, че има много добър вкус с крема сирене, но в дългосрочен план ми липсва сочният кок под заливката.
Представени са рецептите за кок с ниско съдържание на въглехидрати
Като цяло имам изпробва шест рецепти с различни нисковъглехидратни рецепти за хлебчета. Три от тях бяха негодни за консумация според мен и тримесечието беше - да кажем - неоптимално. Представените тук три рецепти обаче всъщност биха могли да се ядат. Любимото ми е това Вариант с протеин на прах. Мисля, че протеиновият прах придава на цялата работа добра консистенция и доста добър вкус. Но аз също харесах варианта на крема сиренето и жена ми го хареса Рула с бадемово брашно и протеин на прах интересни.
По принцип много рецепти работят като заместител на пшеничното брашно и бакпулвера със заместители, като напр:
- Гума гуар
- Бадемово брашно
- Смлени ядки
- Соево брашно
- Протеин на прах (тук ви трябва неутрален протеин на прах)
Най-добре е да пазарувате Изолат от суроватъчен протеин във вкуса неутрален, защото няма смисъл да се използва протеинов прах с вкус на ягода за печене на кок. Рецептата за хлебчета с крема сирене е най-лесна, защото използва най-малко съставки. Ще представя накратко тук 3-те ролки.
За отделните рецепти имам под Раздел нисковъглехидратни рецепти включени са съответните съставки и разбира се инструкциите за приготвяне. Тук искам само накратко да обясня как са вкусили рулцата и какво е специалното в рецептата.
Кок с ниско съдържание на въглехидрати с протеин на прах - любимият ми вкус!
Нисковъглехидратна кок с белтък на прах
На първо място, разбира се, опитах рецепта за хляб, която се приготвя с белтък на прах. Защото това има смисъл за мен, защото винаги пия протеиновите шейкове по време на диетата си. И всъщност иначе, защото тренирам редовно и след това обикновено си полагам шейк. Сутрин закуската ми обикновено се състои от суроватъчен протеин с 200 мл нискомаслено мляко.
И затова, разбира се, изпробвах един Яйчен белтък на прах така е на вкус. И бях изненадан, че не исках веднага да го върна в чинията си. Защото всъщност имаше добър вкус. Така че не бива да очаквате такъв нисковъглехидратен кок да се конкурира с хубав, сочен кок на пшенично брашно от пекарната. Защото ако случаят беше такъв, пекарните щяха да са пълни с тези протеинови ролки. Те не са, така че просто не можете да ги вкусите толкова добре.
Но както казах, това прахообразно протеиново руло е на вкус и всъщност можете да го ядете като заместител. За разлика от много други рецепти, това руло всъщност има относително малко калории, високо съдържание на протеини, а съдържанието на мазнини също е относително ниско.
Това е проблемът с повечето хлябове и кифли с ниско съдържание на въглехидрати: съдържанието на мазнини е много високо, както и калориите. Както знаете, аз също намалих процента на мазнини и затова е важно за мен.
Нисковъглехидратни ролки с крема сирене - 2-ро място в класацията
Тази рецепта съдържа кремообразно сирене, 3 яйца, бакпулвер и сол като съставки. Класическото пшенично брашно или пълнозърнесто брашно в рулата е заменено от тези съставки. Кокът също работи, но според мен не може съвсем да се справи с протеиновия кок отгоре. Въпреки това беше добре дошла промяна и ако нямаше алтернатива, щеше да ми е любимата.
Протеинови ролки от бадемово брашно - малко твърде много калории от мазнини
Кок с ниско съдържание на въглехидрати с бадемово брашно
Това беше третият кок, който сам изпекох Бадемово брашно яйчен белтък. Тук класическото брашно е заменено с бадемово брашно, т.е. ситно нарязани ядки и сироп. За съжаление това има недостатъка, че Съдържание на мазнини в този вариант на ролка е относително висока. Въпреки това исках да го изпробвам, но не беше особено подходящ за мен по отношение на вкуса.
И все пак не е толкова лошо, че не исках да го представя тук. Защото ако беше, нямаше да го представя тук. Защото всъщност опитах няколко други нисковъглехидратни рецепти за приготвяне на хлебчета и те съвсем не бяха нищо.
Но това беше добре.
Рула с препечени яйца от Mestemacher - Моето място 1 сред готовите продукти
Тъй като не съм роден пекар и не искам всеки път да пека рулата и хляба си, разбира се, че го правя и аз някои готови продукти изпробвано. Това включваше много хлебни кифлички и смеси за хляб.
Можете да намерите любимите ми хлябове с ниско съдържание на въглехидрати в отделната ми статия за хляба. Тъй като става въпрос за ролки, искам да ви запозная с любимите ми протеинови ролки. Продуктът идва от Производител Mestemacher. Можете да разберете къде можете да го купите на страницата ми с продукти.
Казаха ми, че някои супермаркети също разполагат с тези ролки, но съм ударил злато само веднъж в Rewe. Но явно не при всички, поне за мен беше така. Ето защо току-що го поръчах онлайн.
В края на краищата не ми се кара да търся ролки в супермаркетите. Очевидно тази тенденция с ниско съдържание на въглехидрати не е толкова напреднала, че да я има във всеки супермаркет. Всъщност е жалко, защото когато погледна отговора в Интернет, това изглежда като голяма тенденция.
Но нека да разгледаме това Рула от препечени яйца точно на. Що се отнася до вкуса, това беше най-доброто за мен от количеството, което опитах. И все пак трябва да кажа, че това не се доближава до това да бъде класически, разбира се. Независимо от това, консистенцията, твърдостта и вкусът са добре и я ядох често. Той има високо съдържание на протеини от 16,3 g при ниско съдържание на въглехидрати от 7,4 g.
Също така Процентът на мазнините е относително нисък за кок с ниско съдържание на въглехидрати и препичането става за 3 до 4 минути. Толкова идеален за някой като мен, който трябва да свърши нещо друго, освен да застане пред печката си и да сготви или изпече нещо. Така че, ако искате да хапнете вкусни рулца по време на вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати, тогава протеиновите ролки Mestemacher са моята препоръка за вас. Поне бях доста доволен от него.
Хранителни стойности на рула от препечен яйчен белтък
| Калорична стойност | 1151 kJ (276 kcal) | 748 kJ (179 kcal) | 9% |
| дебел тук: наситени мастни киселини | 12,0 g 1,7 g | 7,8 g 1,1 g | 11% 6% |
| въглехидрати от които захари | 11,4 g 1,1 g | 7,4 g 0,7 g | 3% * RM: референтен прием за средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal) |
Заключение от моя тест
В заключение може да се каже, че дори най-добрите ролки с ниско съдържание на въглехидрати, често наричани още протеинови ролки, не могат да се справят с класиката. Пшеничното брашно и пълнозърнестото брашно не могат лесно да бъдат заменени с други вещества. Независимо от това, самоизпечените варианти са доста вкусни и бих могъл да ям протеинов кок на прах извън диетата си с ниско съдържание на въглехидрати.
Рулото с препечен хляб от яйце на Mestemacher е любимото ми, когато не искам да се пека сама. Това всъщност винаги е така и затова си купих голяма опаковка от тях, а също и протеинов хляб. И двете са доста вкусни и можете да ги намерите под моите продукти. По принцип обаче ще се радвам, когато се върна към хубав след диетата си Кифлички от пшенично брашно може да хапе. Съжалявам за всички фенове с ниско съдържание на въглехидрати, но по отношение на вкуса тези продукти просто не могат да се съчетаят с хубаво руло от пшенично брашно от пекарната. Но такъв протеинов кок всъщност е много подходящ за нискокалорична диета.
Но, моля, бъдете внимателни с рецептите, за да печете сами, с готовите и запечени продукти, които не получават много мазнини. Защото според мен изобщо не ви помага, ако съдържанието на въглехидрати е ниско, а съдържанието на мазнини е двойно по-високо. По отношение на калориите ще получите същия прием на калории и не съм убеден, че все още можете да отслабнете с ниско съдържание на въглехидрати.