Нашето дърво расте дюля - съзнателен купувач
1.12.2020 | Осъзнат купувач
Сладкият аромат на есенната градина, коприненото усещане на жълтеникавите плодове, пикантният вкус на искрящото дюлево сирене ... как може такова характерно и приветливо растение да остане извън нашата градина?
Някои сортове растения, принадлежащи към семейство ябълкови, произвеждат ябълки, други произвеждат плодове с форма на круша: може да се нарече както дюля, така и дюля.
Пътят на дюлята
Дюлята е роден в по-мекия климат на Кавказките планини. Оттогава в този пейзаж е създадена оригиналната версия с неправилна форма, неравна повърхност.
Бирсет се среща за първи път в гръцките описания (т.е. 600) като важна част от брачните церемонии. Булката, предадена на младата двойка, била погълната от булката, за да зачене интелигентно потомство.
Отглеждането му в Месопотамия е започнало още преди да се култивират ябълките.
Наслаждава се в Близкия изток и е редовно допълнение към немската и южноафриканската кухня. Киселинността на дюлята приятно уравновесява толкова популярните сред тези народи мазни храни.
Хранителна стойност
✓ Консумира се от Средновековието при храносмилателни оплаквания, особено при недостиг на киселина.
✓ Това, което го прави специален, е високото му съдържание на витамин Р, който като антиоксидант инхибира процесите на стареене в организма и спомага за упражняване на ефекта на витамин С. Освен това е отличен източник на витамини А, В1, В2, В3, С и Е.
✓ Богат на минерали (мед, желязо, калий, фосфор) и пектин, който стимулира кръвообращението и играе важна роля за детоксикация на организма.
✓ При термична обработка безцветните материали от фенолен тип се превръщат в антоцианини и дюлята става леко розова. Антоцианините инхибират атеросклерозата и растежа на някои бактерии.
✓ Кремът, направен от дюля, успокоява и подхранва възпалената, стресирана кожа.
Какво да търсите vпри покупка?
Предлага се на пазара от октомври. Изберете твърда, пухкава, светложълта на вид дюля. От време на време сухи, кафяви петна по повърхността не оказват влияние върху качеството на плодовете.
Не купувайте плодове, изсъхнали, меки и почти изцяло кафяви на цвят!
Зрелият, ароматен, вездесъщ жълт плод лесно се отделя от клона. След това го приемаме за собствена употреба, заедно със стъблата му. Листата се отрязват с ножица.
Не търкайте защитния слой. В тъмно, хладно, не напълно сухо помещение, подредете го със слама и покрийте с хартия. Преглеждаме го ежеседмично. Може да се съхранява седмици в подходяща среда (където не започва да се набръчква).