RTS Découverte - Въпроси от Инга, на 13 години - Математика, Физика, Химия

Секция по химия и биохимия
Университет в Женева

математика

По-голямата част от черупките на птичи яйца (над 95%) са съставени от минерал, наречен калциев карбонат, с химическа формула CaCO3. Други животински видове (змии, влечуги, насекоми) произвеждат яйчени черупки с различен състав.

В същото време оцетът е разтвор на слаба киселина, наречена оцетна киселина, която има химичната формула CH3COOH.

Както всички киселини, оцетът може да се дисоциира и да доставя H + протони в своята среда. Това са протоните, които изразяват киселинния характер на така нареченото "киселинно" вещество.

Калциевият карбонат, от който е направена яйчната черупка, има висока склонност към разграждане (ние химията, ние говорим за "разтваряне"), когато е подложен на киселини. Когато калциевият карбонат реагира с оцетни протони, молекулата CaCO3 се разделя на калциеви Ca 2+ йони и карбонатни CO3 2– йони, които са разтворими във вода (оттук и терминът "разтваряне"). Карбонатните йони се комбинират с протони от оцетна киселина, за да образуват бикарбонатни HCO3 - и въглеродна киселина H2CO3 йони, които също са разтворими във вода. И накрая, въглеродната киселина се трансформира във вода във въглероден диоксид CO2 газ и вода H2O.