Розова пица с венчелистчета - издърпайте Savori Urbane
Пълнежът на венчелистчетата на розата пица може да бъде разнообразен: от класическия салам до царевица, гъби или сирена. Мислех да направя по-голяма пица с роза (34 см) и да запълня всеки ред листенца по различен начин. Или да ги сложим алтернативно.
Взех идеята за тази роза пица от Sorted Food. Те смазват тестото само с песто и го поръсват с пармезан. Разбира се, можете да следвате и оригиналната рецепта. Убеден съм, че е много вкусно!
Тесто за роза за пица с листенца
Използвах тесто за пица от 350 г брашно, т.е. част от тази рецепта (тесто за пица с мед). Можете също така да използвате 1/2 порция Писмената рецепта на Даяна - Тесто за пица
Използвах 28 см кръгла тава и изрязах венчелистчетата с малка 10 см купа.
- Порция тесто за пица (от 350 - 400 г брашно)
- 2 супени лъжици домашен кетчуп или доматен сос за пица
- 100 г нарязан салам (или шунка)
- 100 г настърган кашкавал или моцарела
- няколко листа пресен босилек
- 1 чаена лъжичка масло (за омазняване на работната маса)
Как да приготвим розова пица с венчелистчета - издърпайте
Направих тестото за пица. Оставих го да ферментира. Междувременно настъргах сиренето и сложих под ръка домашния кетчуп и филийките салам. Приготвих и малко горгонзола (по желание).
Как да си направим роза пица с листенца?
Намазвам втасалото тесто върху плота, намазан с малко олио. Изрязах 10 см кръгове с помощта на обърната купа. Всеки кръг беше измит с малко кетчуп. Разпределих 2 филийки салам и една чаена лъжичка настърган кашкавал.
Сгънах тестените кръгове наполовина, за да получа нещо като мини-калцоне. Повдигнах полумесеците от тестото с нарязаното нагоре и съединих върховете. Преструктурирах останалото тесто и го намазах отново. Общо извадих 24 листенца и все още ми остава малко тесто.
Подредих тавата за пица с намачкана хартия за печене (за да седи по-добре) и поставих венчелистчетата за пица в концентрични кръгове, започвайки отвън. Не съм ги трупал прекалено много, защото при печене ще пораснат. Поставям 14 листенца в големия кръг и 10 в малкия. Стиснах върховете на пръстите им.
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane
В останалото пространство в средата поставих спирала, пълна само с настърган кашкавал. Останалото тесто, останало след изрязване на кръговете, разстилах в една-единствена дълга ивица, която поръсих със сирене и разточих и поставих в средата на пицата. Нарязах тази ролка на 5 места с ножица.
Ето как изглежда розовата пица с листенца преди печене. Да не се забравя! Намазах го с кетчуп (на тънък слой) тук-там, в зоните с тесто - за да има красив цвят.
Изпечете роза пица с венчелистчета
Загрях фурната до 200 С дълго време, така че беше горещо, когато сложих пицата с роза в нея. Пекох пица 7 минути при 200 С и още 12-13 минути при 180 С (намалих котлона). Тъй като е висока и плътна, тя се нуждае от по-ниска температура на печене и по-дълго време от тънка пица, която пече 7 минути при 220 С.
Украсих пицата с роза с няколко пресни листа босилек и я сервирах веднага! Моите бяха много развълнувани!
Всеки лесно отдели венчелистчетата си от пицата и им се наслади.
