Печена гъска и печено говеждо месо Тези ястия са умерено калорични
Наденички с картофена салата
Премиум статии и коментари
Необходима е регистрация за четене на първокласни статии и коментиране на статии. Трябва да предоставите правилното си име (собствено и фамилно име), адреса си и валиден имейл адрес (няма да бъдат публикувани).
Повече информация можете да намерите от тази връзка.
Можете да изберете вашата парола свободно. Потребителското име е вашият имейл адрес.
Вашето име ще се покаже, когато изпратите вашите коментари.
Известно е от многобройни проучвания: На Бъдни вечер колбасите и картофената салата са любимата храна на германците. Ястието може да бъде поднесено и на експерта по хранене Изабел Келер: „Ако приготвите картофената салата с оцет и висококачествено олио, билки и зеленчуков бульон вместо майонеза, това може да бъде много добро ястие.“ По принцип картофите са добър доставчик на хранителни вещества - преди особено ако ги приготвяте внимателно като картофи от яке с малко вода. „Зелената салата, например агнешка салата, не трябва да липсва в ястието“, казва Келер. Между другото: колбасите от домашни птици обикновено са по-постни от конвенционалните Wienerle.
Месно фондю
Ако трябва да обърнете внимание на калориите, но не искате да пропуснете вкуса, трябва да използвате олио вместо кокосова мазнина за приготвянето на месно фондю. С "фондю киноаз" можете лесно да приготвите сами зеленчуковия бульон с кореноплодни зеленчуци. Можете също така да готвите всякакви зеленчуци, от патладжан до тиквички, така че вегетарианците също да могат да ядат. Готовите сосове обикновено са висококалорични. Домашните варианти като горчица, вар или сос за барбекю са по-добри.
Печено говеждо със сос тартар
Гурманите предпочитат скъпото телешко печено розово. Този вид препарат обаче не се препоръчва за всички, защото не винаги убива всички микроби: „Децата, възрастните хора, бременните жени и хората с отслабена имунна система трябва да бъдат внимателни, защото хранителната инфекция може да бъде опасна за тях“, казва Келър. В противен случай печеното говеждо е месо с ниско съдържание на мазнини с висок процент витамини от група В, цинк и желязо - и следователно здравословно ястие. Само гарнитурите са висококалорични - например сосът тартар с високо съдържание на мазнини. Но Изабел Келер знае изход: „Или използвайте сос от тартар пестеливо, или вместо това сервирайте сос от горчица с мед, лютеница или билков кварк.“ Пържените картофи могат лесно да бъдат заменени с печени картофени клинове от фурната.