Розмарин, ползи и свойства
До ХХ век розмаринът се използва за пречистване на въздуха в болниците в Европа, като се смята за изключителен антисептик чрез изгаряне на клони. Полезните свойства на растението розмарин се дават от различни видове антиоксиданти.
Растението розмарин е богато на витамини от В-комплекса и съдържа значителни количества витамин А и витамин С.
Антиалергично и противогъбично
В древни времена често е бил използван за консервиране на месо, поради антисептичния си ефект. Растението с вечнозелени листа, във формата на иглички със сини, бели и червени цветя, розмарин се използва и като лечебно растение, ритуално и по-късно пикантно.
Лек за сърдечно-съдови заболявания
Инфузия, мацерация, тинктура, чай и етерично масло, това са начините за използване на растението розмарин, което успешно лекува гастрит и чревни инфекции, помага за жлъчната секреция, елиминира газовете, ускорява мързеливия чревен транзит и стимулира апетита.
Как може да се използва
В средиземноморската кухня прясно нарязаният розмарин помага за подправянето на много храни, предлагайки леко горчив аромат.
Розмаринът може да се използва в зеленчукови ястия, месни ястия, супи, салати. Със същата лекота можем да го използваме в патладжан, печени картофи и тиква.
В допълнение към подправките розмаринът може да се използва като инфузия или мацерация. В случай на мацерация розмаринът се оставя във вода за една нощ при стайна температура и сутрин може да се сервира като чай след прецеждане.
Специалистите казват, че мацерираните растения са много по-силни от растенията, напоени с гореща вода. Този метод помага на растенията да запазят непокътнати всичките си полезни свойства.