Ширещите се чревни инфекции могат да бъдат предотвратени само чрез превенция
Разгърнатите чревни инфекции могат да бъдат предотвратени само чрез превенция
Лятото е дългоочаквано време от годината, особено за северняците, които пропускат топлината, зеленината, приятните за окото, плодовете, изкъпани в слънцето, и зеленчуците направо от градината. За съжаление, най-благоприятният сезон за човешкото здраве е пикът на чревните инфекции, които засягат храносмилателния тракт. И това може специално да развали настроението и да подкопае здравето за дълго време. Андрей Хмелев, ръководител на отдела за организиране и координиране на превантивната работа в Центъра за медицинска профилактика, клон в Нижневартовск, ни разказа как да се предпазим от този бич.
Има повече от 30 чревни заболявания и хранителното отравяне е просто най-безвредното от тях. Холерата, коремният тиф и ботулизмът са опасни. Срещата с тях се случва най-често при използване на замърсени храни и вода. Факт е, че техните патогени са различни микроби, които активно се размножават в храната, водата и други напитки в жегата и когато попаднат в тялото, произвеждат токсини. Хората купуват гъби и горски плодове на места, неоторизирани за търговия, мият лошо не само ръцете си, но и зеленчуци, плодове, изобщо не помнят, че срокът на годност на консерви и други продукти намалява през лятото.
Микробите са упорити
Почти всички патогени на чревни инфекции са изключително упорити. И опасността е, че храната, замърсена с микроби, често не променя външния вид и цвета, миризмата и вкуса.
Според Андрей Николаевич бактериите могат да бъдат причинители на чревни инфекции, тогава човек е застрашен от салмонелоза, коремен тиф, холера, техните токсини (ботулизъм), както и вируси (ентеровирус, ротавирус). Всички те предпочитат да съществуват на топли и влажни места и не се страхуват от студа. Бактериите се задържат дълго върху съдовете, дръжките на вратите и мебелите. Що се отнася до храната, те се размножават особено бързо в млечни продукти, кайма, желе, желе и, разбира се, във вода. Стафилококовата инфекция се чувства комфортно в развалени сладкиши със сметана, а патогените на салмонелозата се срещат навсякъде: в пилешко месо и яйца, в варени колбаси, колбаси, зеленчуци и билки, лошо измити или измити с мръсна вода. Очевидно това се дължи на факта, че има повече от 400 вида такива бактерии и всеки е намерил място по свой вкус.
- През лятото е препоръчително да се въздържате от сладкиши, суфлета, крем и маслен крем, бита сметана, извара, прясно мляко и продукти от него. За да се предпазите от инфекции, млякото трябва да се пие само варено. В жегата не се облягайте на пастет, желета, кайма (включително риба), рядко използвайте варени колбаси и консерви. Най-добре е да не съхранявате вчерашните ястия в хладилник, същото важи и за дините и пъпешите на филийки. Медицински експерти казват, че само онези продукти, които са фабрично стерилизирани или термично обработени, са безопасни. Гастроентеролозите препоръчват да се обърне специално внимание на приготвянето на месото: то трябва да бъде напълно пържено. Също така трябва да се помни, че насекомите също носят опасни болести, така че не можете да оставяте храна на открити места без подходяща опаковка (например лепило), предупреждава Андрей Хмелев.