Ролки с пушена пъстърва Over Reader and Digest Румъния
Отлична алтернатива на обикновените сандвичи, с пълнеж от пушена пъстърва, хайвер и листа маруля
Части 8Време за подготовка: 15 минути
съставки:
8 големи пшенични тортили, общо около 340 г
170 г салата от хайвер
85 г кресон
1/2 тънко нарязана краставица
4 филета пъстърва без кожа, по около 75 г, натрошени на парчета
Загрейте фурната до 180 ° C. Опаковайте купчината тортили в алуминиево фолио и загрявайте във фурната за 10 минути или според инструкциите на опаковката.
Намажете малко хайверна салата върху всяка гореща тортила, след това поставете отгоре кресон, филийки краставица и парчета пушена пъстърва. Навийте тортилите плътно, за да увиете плънката добре. Разрежете всяко руло наполовина, по диагонал и сервирайте веднага.
Някои идеи:
• Вместо обичайната хайверна салата можете да използвате нискомаслена салата.
• Пригответе рула с пилешки хойсин, вдъхновени от популярните китайски хрупкави патешки палачинки. Нарежете на тънки филийки 250 г варени пилешки гърди, обезкостени и без кожа. Нарежете 1/2 пръчици краставици и нарежете 6 зелени лука. Поръсете всяка тортила с 2 супени лъжици сос от хойсин, след това поставете няколко парчета краставица, пиле и зелен лук отгоре и навийте тортилите. Разрежете всяко руло наполовина и сервирайте. Пушените пилешки гърди или гъши гърди, без кожа и пържени във фурната, са също толкова лесни за използване в тази рецепта.
• Тортилите са вид много тънки палачинки, приготвени или с тесто от пшенично брашно, или със специално царевично брашно, наречено брашно. Основната съставка в диетата от Централна Америка, тортилите са по-добра алтернатива на обикновения хляб и друг начин за въвеждане на нишестени въглехидрати в диетата. Увити около пълнеж, те се приготвят лесно и забавно.
• Пъстървата е мазна риба с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Те предпазват тялото от сърдечни заболявания и инсулти. Пъстървата съдържа и големи количества витамин Е, който предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.
• Краставицата, плодът на растение за катерене от семейство тиква, има високо съдържание на вода (96%) и много ниско съдържание на калории. Кората му съдържа бета-каротин.