Ролки от патладжан със сирене - Да готвим с Амалия
Патладжаните могат да се приготвят по множество начини, които просто трябва да знаете как да ги изберете и разбира се как да ги приготвите. За предпочитане изберете лъскави и леки патладжани по тегло. Ако имате късмет, те ще бъдат бели и с малко семена. Ако не, тоест купуваме чуждестранни от хипермаркета, рядко се проваляме. Но какво би бил животът без риск, монотонен въпрос и очевидно това не ни харесва. Поне в кухнята:)
Но не това исках да ви напиша, а относно рецептата за рулца от патладжан. Това е лятна рецепта, лесна както по отношение на подготовката, така и по броя на калориите.
- 1 голям патладжан
- 250 г краве сирене
- 250 г моцарела или друго „течащо“ сирене
- 4 големи зрели домати или консерва от белени домати
- 1-2 скилидки чесън
- листа босилек
- малко зехтин
- пармезанова раса
- сол
1. Измийте патладжана и го избършете, след което го нарежете на филийки (с дължина) с дебелина 3-4 мм. Намажете ги с малко зехтин и ги запържете бързо на скара.
2. Обелете доматите и ги настържете, нарязайте на ситно чесъна. Загрейте малко олио в тиган, добавете чесъна, оставете за няколко секунди и след това добавете доматите. Добавете малко босилек, сол и оставете да къкри, докато се сгъсти.
3. Натрошете изварата с вилица, добавете около 2 супени лъжици настъргана моцарела и 1 супена лъжица пармезан. Разбира се, малко сол.
4. На всяка филийка патладжан слагаме малко босилек сирене (ако имате пресен лист босилек) и навиваме.
Поставете половината доматен сос в топлоустойчива тава, поставете рулцата от патладжан и след това сложете другата половина от доматения сос. Отгоре настържете останалата част от сиренето или ако имате пармезан сложете обилен слой настърган пармезан.
5. Поставете тавата във фурната при 180g C за около 30 минути.
Сервирайте както топли, така и студени са също толкова добри!
За ежедневни препоръки за рецепти можете също да ме намерите на страницата във Facebook, в Youtube и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следите. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за обмен на рецепти и опит в кухнята.