Ролята на протеините в здравословното хранене Szeged Ma

В ежедневните ястия богатите на протеини храни представляват 20% от приема на храна. Животинските протеини, т.е. различни меса, съдържат големи количества полезни протеини. Това означава, че тези протеини съдържат всички основни аминокиселини от човешка гледна точка, докато растителните протеини не са пълноценни.

ролята

Протеините са най-важните компоненти на живите клетки, както подсказва и името им. Името протеин, което идва от гръцката дума „protos“ и означава: първо, най-важно. Те осигуряват градивни елементи за изграждането на различни тъкани, хормони, ензими.

Протеините са изградени от така наречените аминокиселини, от които двадесет се намират в човешкото тяло. Десет от тях могат да бъдат произведени от самия организъм чрез синтез, а останалите десет трябва да бъдат погълнати чрез хранене.