Роля на цинка в организма и ползи за здравето
Цинкът е жизненоважен елемент за повечето форми на живот на Земята, от различни клетъчни видове до бозайници и дори човешкия вид. Първите проучвания за значението на присъствието на цинк в диетата се появяват след 60-те години на миналия век, когато през 1961 г. клиничният дефицит на цинк е описан за датата в случая на хора, които са имали дефицитна диета в продукти, съдържащи този минерал.
Първоначално този проблем беше свързан с болест, наречена "юношески хранителен нанизъм" и повечето случаи бяха регистрирани през този период в Близкия изток. Оттогава дефицитът на цинк е признат от редица експерти като важен здравословен и хранителен проблем, особено за така наречените родови държави от Третия свят.
Възрастният човек се нуждае от максимум 3 грама цинк дневно. Над 60% от това количество се използва за минерализиране на костите, които поддържат скелета, 30% се използват за костите в ставите, а останалите 10% се използват за метаболизма на черния дроб и структурата на епидермиса.
В същото време цинкът участва активно в повечето клетъчни процеси и играе важна роля в медиирания имунитет. При бременни жени този минерал е от съществено значение за растежа на плода и бебето, помага на мозъчните функции, но също така е жизненоважен минерал за мъжете, които искат да станат родители, тъй като допринася за зрялостта на сперматозоидите и тяхната подвижност.
Какво е цинк?
Как цинкът взаимодейства с други минерали в тялото?
Каква е ролята на цинка в организма?
Какви са причините за недостиг на цинк и какви заболявания може да причини той ?
Какви източници на цинк съществуват в природата ?
Какво е цинк?
Накратко цинкът е минерал, който е жизненоважен, за да присъства в човешкото тяло и е спешно необходим, за да се появи в бъбреците, мускулите, простатата, черния дроб, костите. Цинкът се намира във всички телесни тъкани и течности - концентрация до 2 грама цинк се открива в цялото тяло. Цинкът участва в синтеза и метаболизма на въглехидратите, липидите, протеините и нуклеиновите киселини.
Каква е ролята на цинка в организма?
Цинкът играе важна роля в структурата на протеините и клетъчните мембрани и в медицинската литература съществува понятието, наречено "цинкови пръсти", което говори за характеристика на митохондриите. Освен това е забелязано, че намаляването на концентрацията на цинк увеличава чувствителността на мембраните към въздействие със свободни радикали. Но ролята му е много по-сложна.
Ролята на цинка в синтеза на инсулин и тестостерон
Цинкът помага за регулирането и производството на инсулин - хормонът, който понижава кръвната захар. Това е жизненоважен минерал за хора с диабет тип I и II. Освен това при мъжете цинкът е от съществено значение, тъй като тялото им може да произвежда тестостерон само в присъствието на цинк.
Укрепване на бактериалната имунна система
Тялото се нуждае от цинк, за да активира Т-клетките, лимфоцитите, използвани от имунната система. Тези клетки са отговорни не само за регулиране на имунния отговор, но също така атакуват заразени или ракови клетки, като по този начин защитават тялото.
Антиоксидантен ефект
Цинкът намалява оксидативния стрес в организма, премахвайки ефекта на свободните радикали. Дефицитът на цинк често се свързва с големи щети от оксидативен стрес. Известно е, че оксидативният стрес насърчава заболяването и отслабва тялото.
Поддържане здравето на косата, ноктите, костите, кожата
Цинкът е отговорен и за поддържането на здравето на косата, ноктите, костите и кожата. Например цинкът играе важна роля в поддържането на структурата на кожата, като същевременно стимулира регенерацията на кожата. Цинкът също така укрепва косата, костите и ноктите. Хората с недостиг на цинк може да забележат, че имат работа с чуплива коса, чупливи нокти и по-груба кожа.
Подобряване на заболявания на простатата и случаи на импотентност
Допълването на приема на цинк може да се бори с импотентността - изследвания, направени до момента, показват връзка между увеличения прием на цинк и облекчаване на еректилната дисфункция или функцията на простатата.
Регулация на менструалния цикъл
Цинкът също е жизненоважен за жените за регулиране на нивата на естроген. Той се увеличава с увеличаване на естрогена, улесняващ овулацията и след това намалява след освобождаването на яйцеклетката. Цинкът може да регулира функцията на яйчниците, като същевременно регулира и менструалния цикъл. Освен това, като консумираме цинк ежедневно, можем да облекчим менструалните симптоми, особено спазмите.
Ускорете зарастването на рани и изгаряния
Когато имате кожна рана или изгаряне, цинкът стимулира ензимите и протеините, които предпазват кожата от инфекции, държат възпалението под контрол и също така произвеждат нови клетки, които регенерират кожата. По този начин кожните лезии се лекуват по-бързо.
Нормализиране на мозъчните функции
Цинкът е от съществено значение за развитието на мозъка, но също така и за поддържане на балансирани мозъчни функции. Невроните, означаващи клетки в мозъка, си взаимодействат, като освобождават невротрансмитери, които предават информация от една клетка в друга. Цинкът е необходим за ефективното освобождаване на невротрансмитери в мозъка. Освен това високите концентрации на цинк поддържат ефективни когнитивни функции.
Поддържане на нормално зрение
Цинкът е от съществено значение за поддържане на зрението. Намира се в макулата - част от ретината. Цинкът, заедно с витамин А, произвеждат пигмент, наречен меланин, който също има защитна роля за очите. Недостигът на цинк ускорява процеса на дегенерация на макулата, който засяга окото с течение на годините. В същото време недостигът на цинк засяга нощното зрение.
Подобряване на мускулните двигателни умения
Цинкът е полезен и за мускулите. Той увеличава скоростта на превръщане на андростендион в тестостерон, като по този начин увеличава мускулната подвижност. Много е важно да увеличим приема на консумиран цинк, ако практикуваме много интензивни упражнения. Високопроизводителните спортисти се нуждаят от по-висок прием на цинк в сравнение с хората, които спортуват за развлекателни цели.
Как цинкът взаимодейства с други минерали в тялото?
Цинкът е преходен метален минерал, който се комбинира в тялото на молекулярно ниво с други преходни метални минерали като мед и желязо. И често тези реакции не са полезни за организма. Например, ако въведем количество от 50 mg цинк в тялото чрез храна и добавки за няколко седмици, това ще попречи на медните молекули в тялото.
С други думи, наличието на големи количества цинк в кръвта може да причини чревния синтез на протеин, който свързва цинкова мед в конструкция, наречена металотионеин. Той прави необичайни отлагания на мед в чревните клетки и може да предизвика спазми или запушвания на чревния тракт.
В същото време цинкът има реакции с молекулите на желязото. Ако в тялото има повече от 65 mg желязо, това количество може да попречи на цинковите молекули и те вече не се усвояват от организма, тъй като образуват инертни молекули с желязото, което се елиминира от тялото. Това взаимодействие е тревожно в случай на лечение с желязо по време на бременност или кърмене. Експертите препоръчват прием на допълнителен цинк за бременни или кърмещи жени, приемащи повече от 60 mg/ден желязо.
Проблеми възникват и когато цинкът се комбинира с молекулярните структури на калция. Проучванията показват, че ако има увеличаване на дозите погълнат калций, както при жени в постменопауза, дози, дадени под формата на мляко или калциев фосфат в количество от 1360 mg/ден, това спира асимилацията на цинк в организма.
Трябва също да се отбележи, че по-ниските дози цинк намаляват абсорбцията на фолиева киселина в организма. Последните проучвания показват, че добавките с относително висока доза фолиева киселина от почти 800 mg/ден в продължение на 25 дни променят начина, по който цинкът се абсорбира в организма.
Какви са причините за недостиг на цинк и какви заболявания може да причини той ?
Последните проучвания показват, че първите признаци на тежък недостиг на цинк включват забавяне или дори спиране на растежа и развитието, забавено полово съзряване, характерни кожни следи, тежка и хронична диария, отслабен имунитет, раните зарастват по-трудно, намален апетит, намален вкус, нощна слепота, възпаление и потъмняване на роговицата и поведенчески промени.
Има обаче някои аспекти, които трябва да бъдат взети под внимание, а именно, че дефицитът на цинк в диетата е малко вероятно да причини сериозен дефицит на цинк при индивидите. Той се превръща в проблем в случай на генетични заболявания или тежки наранявания като изгаряния от втора или трета степен на площ, по-голяма от 60% от тялото.
За щастие дефицитът на цинк може да бъде предотвратен чрез извършване на контролирани тестове с цинкови добавки. Доказано е, че са ефективни в борбата с физическото и невропсихологичното развитие, особено при деца на възраст от 8 месеца до 12 години.
Какво се случва, когато в тялото има твърде много цинк?
Тъй като е важно да се поддържа балансирана диета, излишъкът от цинк не е полезен за тялото. Ако в тялото има твърде много от този минерал, това означава, че имаме интоксикация. Признаците на такъв проблем са: коремна болка, диария, световъртеж и повръщане. Единичните дози от 225 до 450 mg цинк обикновено предизвикват повръщане. В случай на дози от 50 до 150 mg/ден цинк от синтетични източници, са докладвани стомашно-чревни заболявания със средна интензивност.
Съобщава се за "цинкова треска" след вдишване на изпарения от цинков оксид и това се изразява в обилно изпотяване, слабост и затруднено дишане и тези признаци могат да се появят през първите 8 часа след вдишването на цинков оксид и могат да продължат. часове след приключване на експозицията.
За да избегнем проблеми, трябва да знаем следните дозировки.
Новородените, децата, бременните и кърмещите жени са изложени на повишен риск от недостиг на цинк. Строгите вегетарианци имат диетично изискване за цинк, което може да бъде с 50% по-високо, ако основните хранителни източници са зърнените култури и зеленчуците, поради факта, че високите нива на фитинова киселина в тях намаляват абсорбцията на цинк. Препоръките на Американския институт по хранене относно дневния прием на цинк са по възрастови групи и специални категории, както следва:
за новородени - до 6 месеца: 2 mg/ден;
между 7 и 12 месеца - 3 mg/ден (когато кърмата вече не осигурява достатъчен прием и кърмените бебета се нуждаят от добавка на цинк - чрез въвеждане на храни от животински произход);
за деца между 1 и 3 години - 3 mg/ден;
между 4 и 8 години - 5 mg/ден,
между 9 и 13 години - 8 mg/ден;
юноши и мъже - 11 mg-13 mg/ден (повече, отколкото при жените, тъй като цинкът е незаменим за нормалната дейност на мъжката репродуктивна система);
юноши (14-18 години) - 9 mg/ден;
жени над 19 години - 8 mg/ден;
при бременни и кърмещи жени изискването надвишава препоръчителните стойности за мъжете (като се вземе предвид ролята, която цинкът играе в клетъчния растеж и размножаване) - 9,5-13 mg/ден.
Какви източници на цинк съществуват в природата ?
За щастие в природата има много годни за консумация елементи, които съдържат цинк. Най-голямо количество цинк на 100 грама обикновено се открива в някои видове морски дарове. Но други храни могат да бъдат достатъчен източник на цинк.
Морски плодове
Стрида със среден размер може да съдържа до 5 mg цинк. Също така стридите са богати на протеини, имат нисък брой калории и съдържат витамини като витамин С, витамин В12, но също така желязо и селен. Откриваме точно толкова цинк във видове раци и омари, които съдържат между 3,5 и 6,5 mg цинк на 100 грама.
Цинк от зеленчуци
Зелените листни зеленчуци като спанак, броколи, зеле и други съдържат не само витамини и минерали, включително цинк. Ако въведете тези храни в ежедневната си диета, следователно ще се възползвате и от необходимия прием на цинк. В тези храни цинкът варира между 0,5 и 0,9 mg. Също така бобовите растения като нахут, леща и боб съдържат цинк в различни пропорции.
Като идея 4 супени лъжици нахут означават 0,6 mg цинк, като същото количество важи и за леща. Фасулът е храна, която съдържа фибри, протеини, но също и цинк, тъй като е с ниско съдържание на мазнини. 4 супени лъжици фасул е еквивалентът на 0,5 mg цинк.
Орехи и семена
Те са чудесен и вкусен източник на цинк. Добавете около 35 г тиквени семки към салатите и ще имате почти 2 мг цинк в този препарат. И една супена лъжица семена от чиа може да ви донесе 0,5 mg цинк.
Черен шоколад
Диетолозите са установили, че видовете шоколад с повече от 80% какао съдържат около 1 mg цинк. Но трябва да внимаваме с пропорциите и дозировката, особено при хора с диабет.
Информацията в тази статия не трябва да замества консултацията със специалист или посещението при лекар. Всяка медицинска препоръка, съдържаща се в този материал, е само с информационна цел. Заключенията или препратките не са типични и могат да варират при отделните индивиди и могат да зависят от начина на живот, здравословното състояние, но и от други фактори. Тази информация не трябва да замества информираната диагноза.