Ърн; за ревматизъм; с рецепти; Старши съветник
Храненето с правилното нещо може да има положително влияние върху хода на ставното заболяване. Най-важните съвети и три предложения за рецепти
Сьомга: Ненаситените мазнини от риба са полезни за ревматизма
Не можете ли да направите нищо с вашата диета? Няма съмнение, че професор Олаф Адам чува толкова често, колкото този. Диетологът го изследва от почти 30 години и е лекувал стотици пациенти като ревматолог. Днес той отговори на въпроса с убедително да.
Храненето правилно сега се счита за част от терапията за намаляване на болезненото възпаление при страдащите от артрит. Най-важното е да изберете правилната мазнина. Полиненаситената мастна киселина арахидонова киселина действа като бензин в огъня на запалването. Омега-3 мастните киселини, особено ейкозапентаеновата киселина или накратко ЕРА, се разглеждат като противници. Целта на ревматичната диета е да измести съотношението на двете мастни киселини в имунните клетки към EPA.
Ревматизъм: Добрите омега-3 мастни киселини са важни
Обичайната ни диета осигурява седем пъти повече арахидонова киселина, отколкото е необходимо. Месото, черният дроб и яйчните жълтъци, мазните колбаси и мазното сирене съдържат много от тях. Така че направете без храна за животни напълно и яжте веган отсега нататък? „Не е необходимо“, казва мюнхенският изследовател на ревматизма Адам. Той смята, че две малки хранения с месо и четири яйца на седмица са добра мярка.
Рибата е задължителна, тя е единственият източник на СИП. За да го натрупате ефективно в тялото, човек трябва да яде три херинга или четири порции риба тон на седмица - немислимо за повечето. "Капсулите с рибено масло могат да бъдат алтернатива за тях," казва мюнхенската фармацевтка Дорис Шваабе, "но винаги ги приемайте след консултация с лекар." Ефектът от диетата може да се провери с кръвен тест. Доброто съотношение на мастните киселини обикновено се постига след три месеца. По-малко EPA често е достатъчно, за да се запази, т.е.мазна риба веднъж седмично.
Правилното растително масло също може да бъде важно за добрите EPA стойности. В конкретни термини това означава: вместо слънчогледово, царевично зародишно или шафраново масло в кухнята, използвайте рапично, орехово, пшенично зародишно или ленено масло.
Свободни радикали от плодове и зеленчуци
Млечната мазнина е неблагоприятна като животинската, но Адам не иска да се справя без бялата напитка. "Възпалението атакува и костите. Калцият в нискомасленото мляко и сирене може да предотврати заплахата от остеопороза."
Но диетата за ревматизъм се прилага и в други области: болестта произвежда голям брой кислородни радикали, които трябва да бъдат елиминирани, за да не се нагрява допълнително възпалението. Това се прави от антиоксиданти, т.е. някои витамини, минерали и растителни вещества. Ревматиците се нуждаят от повече от това, отколкото здравите хора. Ето защо прясната храна и нежната подготовка са толкова важни. Ревматологът знае дали хранителните добавки са препоръчителни.
Водете дневник на храната в случай на ревматизъм
Всеки, страдащ от ревматизъм, който иска да провери менюто си, може да го направи с калкулатора за хранене Омега в Интернет или в пътеводители. Ако подозирате, че някои храни предизвикват обостряне, трябва да се свържете с диетолог. Консултантът помага да се води и оценява дневник за хранене и оплаквания - никога не изтривайте храна, ако подозирате!
Много ревматици се борят с наднорменото тегло, други тежат твърде малко. И двете имат отрицателен ефект. Тогава е време да се предприемат контрамерки. На възрастните хора не се препоръчва да пости. „С диета с ниско съдържание на арахидонова киселина може да се постигне същия ефект, макар и не толкова бързо“, казва Адам.
Пациентите с ревматизъм се нуждаят от търпение, тъй като ефектите от диетата стават забележими едва след три месеца. Но тогава перспективите са добри: по-малко лекарства и по-добър ход на заболяването.