Ърн; грешка - грешка; Мер и митове - Stiftung Warentest
Повечето хора искат да се хранят здравословно. Не на последно място да отслабнете. Не всички от тях знаят как да го направят правилно. Има достатъчно книги по темата. Добрите също. Тези, които смятат, че отнема много време да четат ръководства за хранене, се задоволяват с популярни поговорки от ежедневието. За съжаление има и някои популярни заблуди: Много съвети относно здравословното хранене и отслабването са съмнителни или дори погрешни. Stiftung Warentest разкри някои митове.
"Късното хранене ви дебелее"
Правилно: Лакомството в късните вечери води до стомашно налягане и влошава съня. Грешно: Неминуемо не ви прави по-дебели. От една страна - противно на предполаганото по-рано - храносмилателната система е активна и през нощта. Може дори да е по-активен, отколкото през деня. От друга страна, това не оказва влияние върху калорийната сметка, когато ядете. Пример: Много тънки средиземноморски съседи наистина не подготвят ястия до вечерта, вечерят до нощта - и закусват доста рядко.
бакшиш. Единственото, което има значение е колко общо ядете всеки ден. Трябва да изчислите съответно калориите.
„Петте хранения са идеални“
Наполовина вярно: Поговорката е вярна за хора, чието ниво на кръвна захар рязко спада от време на време. Няколко хранения на ден поддържат баланса на нивото на захарта и осигуряват на мозъка постоянна енергия под формата на захар. В резултат на това не се уморява толкова бързо. Няма желание за храна. Хората с наднормено тегло, от друга страна, често се обслужват по-добре само с три хранения. Преди всичко те често имат нарушено чувство на ситост. Хората с наднормено тегло са склонни да натрупват твърде много сила дори с лека закуска между тях. Тогава дневният ви калориен акаунт показва нежелан плюс.
бакшиш. Слушайте стомаха си и решете сами колко ястия са необходими за вашата фигура и вашето благосъстояние.
„FdH позволява да паднат паунда“
Внимание: Тези, които имат ежедневното си меню с шоколадови мюсли, шницел с пържени картофи, парчета торта, щандове за колбаси, чипс и бира и по принцип не искат да променят нищо, рискуват здравето си с FdH (изяждат половината). Тъй като чрез намаляване на порциите, тялото получава още по-малко здравословни хранителни вещества (витамини, минерали, важни растителни съставки), отколкото преди. Ако намалите дневния прием на калории с диета, трябва да сте сигурни, че ядете здравословни храни с висока хранителна плътност. Високата хранителна плътност означава: малко калории, но много важни хранителни вещества. Зеленчуците например имат много малко калории, но много витамини, минерали и фитохимикали.
бакшиш. Ако обърнете внимание на хранителната плътност, можете да ядете наистина големи количества дори на диета за отслабване. А паундовете след това падат дори без FdH.
„Дебелът ви дебелее“
Правилно: С повече от 9 килокалории на грам, мазнините осигуряват значително повече енергия от въглехидратите или протеините, като всеки има само 4 килокалории на грам. В допълнение, тялото може да преобразува диетичните мазнини практически един към един в депо мазнини. При превръщането на въглехидратите или протеините в телесни мазнини обаче се губи около една четвърт от енергията. Грешно: мазнините не ви пълнят. Ефектът на насищане може да възникне със закъснение. Но проучванията показват, че мазнините - след като пристигнат в червата и докато са там - инхибират апетита за допълнителни мазнини. Много хора също остават слаби и слаби, въпреки че ядат значително повече мазнини, отколкото препоръчват диетолозите. Спестявате от други хранителни вещества, например от въглехидрати от висококалорични сладкиши.
бакшиш. Всичко, което ядете в излишък - независимо дали е мазна или сладка, постна храна - ще се утаи върху бедрата ви.
„Ниско съдържание на мазнини означава нискокалорично“
Внимание: разликата в калориите не винаги е сериозна. При тестване на ягодово нискомаслено кисело мляко открихме до 85 килокалории на 100 грама кисело мляко. Това не е много по-малко от пълномаслено плодово кисело мляко с около 100 килокалории на 100 грама. Обезмаслените кисели млека често съдържат много захар или други индустриално преработени въглехидрати. Това повишава съдържанието на калории. В някои случаи тя е дори по-висока от тази на нормалните продукти. Като цяло диетичните продукти рядко са „леки“ и едва ли са подходящи за целите на отслабването. Повечето осигуряват приблизително същия брой калории като конвенционалните продукти, някои дори повече.
бакшиш. Проучете внимателно етикета на леките продукти, ако искате да купувате нискокалорични продукти. Тъй като няма общоевропейски насоки за тези продукти. Сравнете леките и особено нискомаслени млечни продукти с нормалните продукти.
"Хлябът угоява"
Грешно: Поне що се отнася до пълнозърнест хляб. Съдържа много фибри. А фибрите практически не съдържат калории. Но те пълнят червата и го карат да работи много. Те имат запълващ ефект в дългосрочен план и са полезни за спестяване на калории. Също така важно: те регулират движението на червата. Например неразтворимата целулоза практически не се разгражда от чревните бактерии и допринася за бързия транспорт на химуса. Хемицелулозата и други разтворими фибри се подуват в стомаха и червата, увеличават обема на изпражненията и стимулират дейността на червата. Допълнителен плюс: фибрите насърчават здравословната чревна флора, а някои понижават нивото на холестерола в кръвта. Те се съдържат и в плодовете и зеленчуците, но пълнозърнестият хляб е просто хит тук.
бакшиш. Когато купувате хляб, уверете се, че сте избрали пълнозърнести продукти.
„Тъмният шоколад е по-добър“
Грешно: Енергийното съдържание на финия, тъмен, млечен или сметанов шоколад винаги е почти същото: има около 520 до 560 килокалории в 100 грама. Това съответства на нормално основно хранене. Всеки шоколад се състои от какаова маса, какаово масло и захар. Млечният шоколад съдържа повече мляко на прах или дори сметана. Това го прави по-лек, по-мек, по-плътен и с по-дебел вкус. Тъмният шоколад съдържа повече мазна какаова маса. Вкусът е горчив и по-интензивен. Възможно диетично предимство: Желанието за вкус на шоколад се задоволява по-бързо с него. В допълнение, тъмният шоколад може да спечели точки по отношение на здравето: Поради по-високото съдържание на какао, той осигурява повече предпазващи от болести вторични растителни вещества като флавоноиди.
бакшиш. За отслабване няма никакво значение дали се отдавате от време на време на парче лек или тъмен шоколад.
"Канализационни канали"
Грешно: Ако някой изобщо не е свикнал с кафе, това може да има диуретичен ефект. Тялото обаче бързо се приспособява към него. Следователно кафето може да бъде включено в изчислението на дневния прием на течности. Въпреки това, поради кофеина, който съдържа, пиещите кафе не трябва да пият повече от четири чаши на ден. Както и да е, дехидратацията не ви помага да отслабнете. Тъй като само водата е „измита“, без мазнини. И минералните соли се губят с водата. Това може да наруши електролитния баланс на организма по такъв начин, че сърцето да е изложено на риск.
бакшиш. Избягвайте да използвате дехидратиращи лекарства за отслабване. Пийте много по време на диета - поне два литра на ден.
Тази статия е полезна. 143 души смятат, че това е полезно.