Ръководство за здравето Научете се да четете правилно етикетите
Купували ли сте някога продукт само защото на етикета пише, че е 100% натурален или без захар? Това е сценарий, който заблуждава много от нас, но не означава, че сме направили най-добрия избор, закупувайки тези продукти. Етикетите често ни поставят в мъгла, отколкото да ни изчистят, както се очаква.
Само защото етикетът на даден продукт казва естествено, не означава много и не трябва да избирате тази храна тихо точно поради тази причина. Администрацията по храните и лекарствата не дефинира точно този термин и през повечето време „естествени“ означава за производителите, че храната им не съдържа багрила, изкуствени аромати или синтетични вещества. Но тези съставки не са единствените, които трябва да избягваме. Храната може да не съдържа горепосоченото, но може да съдържа консерванти или да се инжектира с натрий, какъвто е случаят с пилето.
Цели зърна
Когато купувате хляб или бисквити, уверете се, че на етикета пише 100% пълнозърнести храни или пълнозърнести храни. Не е достатъчно да се споменават само пълнозърнести храни сред съставките. Пълнозърнестите храни имат повече хранителни вещества и фибри, отколкото преработените, защото този процес включва премахване на най-здравословните части.
И не позволявайте на цвета да ви убеждава. Хлябът и бисквитите могат да съдържат оцветители само за да им придадат този цвят и не са по-здравословен вариант от белия хляб.
Той няма добавена захар
Ако се притеснявате за приема на калории или въглехидрати, трябва да изберете продукти, които са етикетирани като без захар. Но в допълнение към тези храни, трябва да помислите и за тези, които, въпреки че нямат добавена захар, могат да съдържат тази естествена съставка. Млякото, плодовете и зърнените храни съдържат естествени захари.
По отношение на храната на етикета, която посочва, че не е добавена захар, все пак трябва да вземете предвид едно нещо. Дори и да не съдържа захар, към храната може да са добавени съставки като малтодекстрин, който е вид въглехидрати.
Въглехидратите могат да бъдат два вида - захар или нишесте и да имат реакция за повишаване нивата на захар. Така че, само защото етикетът на даден продукт казва, че не е добавена захар, не означава, че той не съдържа калории или въглехидрати.
Храните без захар не означават, че имат по-нисък калориен прием от захарната версия, напротив. Продуктите без захар съдържат 0,5 грама захар на порция, но може да съдържат калории и въглехидрати от други източници.
Такива продукти могат да съдържат захарни алкохоли, които съдържат 2 калории на грам. Затова се препоръчва преди да купите продукт с „безплатна захар“ да сравните етикета с обичайния, за да видите дали наистина има предимство.
Без мазнини
Този етикет е сред най-неразбраните от потребителите. Когато стана ясно какво всъщност се случва с наситените и пренаситените мазнини, пазарът на потребителски продукти започна да изобилства от продукти с етикет „без мазнини“. Проблемът е, че тези продукти съдържат повече калории дори от версията с мазнини.
Продуктът може да не съдържа мазнини, но може да съдържа много захар, докато продуктите на етикета, които посочват, че не съдържа захар, могат да имат високо съдържание на мазнини. По-добре прочетете етикета и сравнете приема на калории на продукта „без мазнини“ с нормалната версия и след това изберете най-изгодния вариант.
Без глутен
Глутенът е протеин, съдържащ се в зърнени храни като пшеница или ръж и може да навреди на здравето на хора, които не страдат от глутен или страдат от цьолиакия. Тези продукти се препоръчват за тези, които наистина се нуждаят от тях, но ако не сте сред тях, тези продуктите не ви носят полза. Всъщност версията без глутен съдържа по-малко фибри от нормалното и лишава тялото ви от необходим елемент.
Така че, ако нямате проблем с метаболизма, продуктите без глутен няма да ви помогнат да отслабнете и нямате нужда от тях.
От естествени плодове
Продуктите, които казват, че съдържат плодове, в действителност може да не съдържат твърде много и най-вероятно нито един от плодовете, показани на опаковката.
Компаниите са длъжни да споменават количеството хранителни вещества, което е приемът на мазнини или калории, но не е необходимо да се разкрива процентът на съставките.
Няма холестерол
Ако етикетът на продукта казва, че приемът на холестерол е нулев, това не означава, че той няма холестерол. Продуктите, считани за без холестерол, са тези, които съдържат по-малко от 2 mg на порция, докато продуктите, които посочват, че имат нисък калориен прием, не трябва да съдържат повече от 20 mg на порция. Продуктите на етикета, които казват, че имат нисък калориен прием, не съдържат повече от 25%.
Холестеролът се произвежда от черния дроб, така че само продукти с животински източник могат да го съдържат, като яйца, месо или масло. Така че, ако видите на етикета на зеленчуков продукт, че той е посочен без калории, както в случая с царевичното масло, няма значение, тъй като никое друго масло не съдържа холестерол така или иначе.
Отначало този термин се отнасяше до естествени продукти, но сега това се промени. Ако етикетът на даден продукт гласи, че е органичен, това означава, че 95% от съставките не трябва да са били третирани с пестициди или синтетични торове.
Продукт, който посочва, че има органични съставки, трябва да отговаря на 70% от посочените по-горе критерии. Имайте предвид обаче, че органичното не е синоним на здравословно. Органичните храни могат да съдържат големи количества мазнини, калории или захар. Много пъти компаниите използват този термин само за привличане на потребители.
Мляко с 2% мазнина
Много хора се влияят, когато видят на кутията за мляко споменатите 2% мазнини. Това, което много потребители не знаят, е, че млякото обикновено не съдържа повече от 3,25% мазнини. Така че може би процентът от 2% е нисък, но в сравнение с нормалния прием не е толкова голямо предимство.