Ръководство за кафе - баби 1 евро рецепти
Ръководство за кафе
Кой не обича кафето? Започвайки с малката черна мока, меланжът до капучиното, облечен с млечна пяна.
Тук можете да разберете всичко, което може да се каже за кафето.
Нека започнем с новата тенденция, ръчно филтриране.
Филтърното кафе, приготвено на ръка, сега отново е на мода, точно както кафето е правено в миналото.
Когато кафето се филтрира, се отделят по-малко горчиви вещества и ароматите могат да се развият по-добре. Кафето бавно се излива с гореща вода. В резултат се изтегля за известно време и бавно капе в съд. Феновете на филтърното кафе обичат да използват добрия стар ръчен филтър.
А кафето е най-вкусно с домашно смлени зърна. Защото тогава кафето е наистина прясно.
електрическа кафемелачка за 29,90 евро
Мелене
Златното правило е: кратко време за варене, фино смилане. Дълго време за варене, грубо смилане.
Най-добре е винаги да се смила прясно само необходимото количество кафе, това ще направи кафето по-ароматно. Меленето трябва да е средно фино за кафе на филтър.
Количество кафе
За 30 g кафе винаги трябва да се използват 500 ml вода. Ако обичате по-интензивния вкус, вземете малко повече кафе. За чаша от 200 мл са ви необходими 12 г смляно кафе.
Кафето се прави по много различни начини. Ето най-популярните:
Най-известното кафе в света е може би капучиното.
Капучино е италианска кафе напитка, която се приготвя от еспресо и гореща млечна пяна. В Италия го пиете почти само за закуска, но определено преди обяд.
В Германия капучиното е една от най-популярните кафе напитки; през 2007 г. 16% от германците пият капучино поне веднъж седмично.
еспресо
Еспресото е метод за приготвяне на кафе от Милано, при който гореща вода се пресова под високо налягане чрез много фино смляно кафе.
Това ви дава концентрирано кафе с крема върху него, което допринася за неговия неописуем аромат.
Вероятно все още познавате този производител на еспресо:
Еспресо машина само за 26,95 евро
С тази еспресо машина, изработена от неръждаема стомана, можете да вдъхнете аромата на цели кафе на зърна, да мелите кафе и да го пълните в еспресото на добри порции. Не плащайте огромни суми за скъпи капсулни машини. Просто инвестирайте 5 минути повече време сутрин, за да приготвите кафе.
Мока, известен също като "черен".
Мока е подобен на еспресо, но се прави с малко повече вода.
Мока или турско кафе е кафе, което се влива с прахообразно кафе на прах. В тенджера, която е на котлон. Това е най-оригиналният начин за приготвяне на кафе. С мока, утайката от кафе идва с наливането.
Малка кафява
Мока, приготвен с мляко или сметана за кафе.
Късо кафе
Мока, направен с малко вода.
Удължен
Малка мока, направена страхотно с гореща вода.
Виенски меланж
Wiener Melange е австрийски специалитет за кафе. Състои се от еспресо, смесено със захар или мед, както и част от мляко и капачка от разпенено мляко.
лате макиато
Малко, напълно ароматно кафе, което се прави с високо налягане и следователно съдържа всички аромати на кафените зърна в него.
Кафе лате
В Германия първо се дава горещо мляко, след това 1 еспресо и млечна пяна отгоре.
Ароматите се разкриват най-добре в прясно смляно кафе. Ако нямате кафемелачка, трябва да купувате само малки количества смляно кафе.
Отворени опаковки
трябва да го отворите възможно най-кратко, след това да изцедите въздуха и да затворите добре опаковката.
Съвети за приготвяне на наистина добро кафе като по времето на баба
Рецепти с кафе
Шоколадова круша кафе торта
Шоколадова круша кафе торта
домашно студено кафе
Банан Тирамису с Нутела
Банан Тирамису с Нутела
В нашето ръководство за кухнята ще получите и чудесни съвети по темите за методите на готвене, където всичко се върти около готвене, пържене, задушаване, приготвяне на пара и пара, ръководството за паста и как най-добре да изпечете хляба сами. Ще получите и съвети как най-добре да приготвите тесто с мая, така че то наистина да се удвои и в познанието на тигана можете да разберете кой тиган е най-добре да използвате с кое ястие.