Ризото с гъби с тиква рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 1,1 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,8 mg | (15%) | |
| Витамин К | 8,5 µg | (14%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 47 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 11,3 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 10 mg | (11%) | |
| калий | 439 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 89 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 50 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,9 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,3 g | ||
| пикочна киселина | 131 mg | ||
| холестерол | 12 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете тиквената каша на малки парченца. Почистете гъбите и нарежете на клинове. Обелете чесъна и лука и нарежете много ситно. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тенджера и задушете лука и чесъна на слаб огън, след това добавете ориза и задушете за кратко. Когато оризът е напълно покрит с масло, налейте виното, изпарете и оставете да заври.
Веднага след като оризът поеме течността, изсипете 1 черпак запас отново и отново. Разбърквайте отново и отново и продължавайте да наливате бульона, докато оризът стегне за хапването. Това отнема около 20-25 минути. След около 10 минути готвене смесете парчетата тиква и гответе с тях.
Междувременно разтопете 1 супена лъжица масло в тиган и запържете гъбите на умерен огън. Подправете със сол и черен пипер. Точно преди края на времето за готвене, смесете гъбите и градинския чай. Рафинирайте ризотото с 1-2 чаени лъжички масло, 2-3 супени лъжици пармезан, сол и черен пипер и подправете на вкус. Сервирайте веднага, гарнирано с градински чай, ако искате.