Ритуал на Великия пост - купете, опитайте и се насладете на хубаво вино
Ризлингът ви прави слаби!
Нека килограмите да паднат с вино?!
Това звучи твърде добре, за да е истина. Но какво се крие зад това? Ако тържествата в края на годината са били твърде лоши за нас, ние бързо вземаме решението да се откажем или поне да намалим. Поне по отношение на теглото и размера на тялото. Тогава спортните зали редовно избухват по шевовете, книгите на диетичните пророци процъфтяват, а касовите апарати звънят за доставчици на прахообразни турбо за изгаряне на мазнини. Между Марди Гра и Великден така или иначе е Великият пост. През това време консумацията на вино няма място в диетата на кандидатите за отслабване. Или може би?!
Научна основа
Сега проучванията говорят на различен език, когато става въпрос за умерената наслада от виното и това трябва да се направи предварително. Многобройни изследвания вече са показали много положителни свойства на виното върху здравето. По-специално, доказано е, че полифенолите, съдържащи се във виното, намаляват риска от артериосклероза, инфаркти и рак.
Тези противовъзпалителни фитохимикали се намират в стъблото, кожата и семената на гроздето. Колкото по-малко е преработеното грозде, толкова повече полифеноли се съдържат. Ризлингът има най-високото съдържание на полифенол в бялото вино.
Но климатът оказва влияние и върху количеството полифеноли във виното. Променящият се, прохладен климат, както в Рейнгау, произвежда вина, които съдържат повече полифеноли, отколкото целогодишно топъл климат в районите за растеж на Новия свят, тъй като процесът на узряване в регионите с прохладен климат е по-дълъг и могат да се образуват повече вторични растителни вещества.
Американски учени от държавния университет в Орегон вече бяха определили диетичния ефект на червените и белите вина при лабораторен тест с гризачи. Докато някои гризачи показват силно наддаване на тегло, когато ядат висок процент мазнини и имат симптоми на диабет и затлъстяване на черния дроб - същите последици, между другото, които хората очакват от диета с високо съдържание на мазнини - мишките също събират гроздето с червено вино
Специалният диетичен ефект
хранени, значително по-малко мастни клетки в черния дроб и нивото на кръвната захар също е повлияно положително.
И тук именно гроздови съставки могат да ускорят процеса на отслабване. Според екипа от учени едно от тези вещества забавя растежа на мастните клетки и засилва метаболизма им в черния дроб: елагова киселина, също полифенол, който може да се намери и в малини, ягоди и нарове.
Резултатът от проучване на Института по биологична химия и хранителни науки към университета в Хоенщайн е, че бялото вино вече може да ви направи и слаби. Тези, които пиеха по 0,2 литра бяло вино всеки ден с диетата си за намаляване на калориите, отслабнаха повече от тези, които не пиеха вино по време на диетата си.
Причината е толкова проста, колкото и очевидна: По-високата киселинност на бялото вино, което по структура е подобна на стомашния сок, подпомага храносмилането и насърчава загубата на тегло. Поради високото си съдържание на киселина, ризлингът следователно е най-добрият хранителен поддръжник.
Разбира се, това не е лиценз за пиене по време на диета! И разбира се, виното не замества важните упражнения или спортни компоненти в рамките на стратегията за отслабване. Във всеки случай на виното трябва да се наслаждавате умерено! За мъже: не повече от 24 грама алкохол (т.е. четвърт литър вино) на ден. Жените обаче трябва да са доволни от половината.
Чаша ризлинг насърчава
И още един поглед към калориите: Между другото, противно на това, което често се предполага, червеното вино и бялото вино са приблизително идентични по отношение на съдържанието на калории. И двете удрят бедрата с около 150 kcal на 0,2 l чаша. Така че, ако искате да спестите няколко допълнителни калории, най-добре е да пиете шприц за ризлинг.
Така че късмет с вашия фитнес режим, възнаграден с малко от най-добрия Рингау Ризлинг с вашата храна и след тренировка!