Рисковете от злоупотреба с алуминиево фолио
Основен продукт за някои, алуминиевото фолио присъства в почти всички домове. Основните му приложения са ограничени до кухнята, където тя служи като опаковка за храна. Но дали този продукт е достатъчно здравословен, за да влезе в контакт с нашата храна? Отговорете в тази статия.
Всички имаме поне една ролка алуминиево фолио у дома! Използва се главно в кухнята за опаковане на храна, за да се съхранява за по-дълъг период или за приготвяне.
Кулинарните приложения на алуминиевото фолио отдавна са отделени. Многобройни научни изследвания демонстрират токсичността на този продукт и въпреки това той все още се използва.
Алуминий, каква опасност за здравето ?
Алуминият присъства естествено в околната среда. Следователно този метал може да се намери във вода и почва и се използва в различни области.
Според информация от Европейския орган за безопасност на храните, храната, която влиза в контакт с алуминий, може да съдържа следи от него. Този метал може да се прехвърля по различни начини, или чрез алуминиево фолио, чрез готвене на храна в него, прибори за готвене или съдове или чрез използване на алуминиеви соли като добавки. Топлината е виновна в този процес. Всъщност, когато температурата е висока, усвояването на алуминий от храната е по-голямо.
В допълнение, според проучване на Института за петрол в Абу Даби и Американския университет в Шарджа в Обединените арабски емирства, алуминият се въвежда по-лесно в киселите храни. Поради това се препоръчва силно да се ограничи употребата му. Европейският орган за безопасност на храните потвърждава, че „в присъствието на киселини и соли използването на тигани, купи и алуминиево фолио с продукти като ябълково пюре, ревен, домат или херинга може да повиши концентрацията на алуминий в храната“.