Рискове от органична храна и рак, което казва; епидемиологично проучване
Затворете Създадено със скица.
Обратно към проучването на храните за органични продукти, откриването на колосалната структура Хиперион, най-младият пулсар на Млечния път, животните са наясно с времето, автономните автобуси на RATP и различните лица на оргазма.
Рискове от органична храна и рак: какво казва епидемиологичното проучване ?
Изследването на храните, публикувано миналия понеделник върху органични продукти, предизвика раздвижване. Според това проучване органичната храна намалява риска от рак с 25%.
Това епидемиологично проучване се стреми да установи връзка между органичната храна и риска от рак. Между 2009 и 2016 г. изследователите са проследили 70 000 доброволци. Те разделиха тази група на четири квартили въз основа на техните хранителни навици - независимо дали редовно ядат органично, през цялото време или много малко. През тези седем години в участниците се появиха 1340 ракови заболявания. Когато разгледаме как тези болести се разпределят между тези групи: оказва се, че най-засегнатият квартил е този, при който консумираме много малко храни, маркирани с АВ. В своята хипотеза изследователите изтъкват присъствието на пестициди в продукти от конвенционалното земеделие. Това е наблюдателно проучване, основано на въпросник, не е експериментално проучване, така че не можем да направим причинно-следствена връзка. Емануел Кесе-Гуйо е епидемиолог и съавтор на тази работа. Тя ни обяснява своя метод:
Въз основа на тази информация се прилагат епидемиологични модели, които се състоят в сравняване на случаите и не-случаите, при които всички са еднакви в противен случай: това означава да се вземат предвид объркващи фактори, т.е. диета, ниво на доходи, за да се опита да изтрие характеристики, различни от други хора, които се хранят органично или които не ядат биологично.
Това ни позволява да изчислим относителния риск, тоест допълнителна вероятност от рак в зависимост от първоначалното ниво на експозиция.
Ракът е многофакторно заболяване, тези относителни рискове се изчисляват на ниво популация. Индивидуалният риск включва много други фактори.
Но беше представено от медиите, сякаш има доказателства. Ние не предоставяме доказателства, ние предоставяме първите елементи на отношенията на асоцииране, като работим стриктно, като отчитаме известните характеристики на потребителите и непотребителите. Но ние продължаваме да наблюдаваме проучване, така че няма връзка между причина и следствие.
Все още има много пристрастия и объркващи фактори, които ни пречат да твърдим, че съществува причинно-следствена връзка между органичната диета и риска от развитие на рак. Други проучвания също показват, че тези, които ядат органично, обикновено обръщат повече внимание на здравето си, пушат по-малко или жените пият по-малко хапчета.
Изследването също е критикувано, че е активист. Той е споменат в края на статията, но съавторът д-р Lairon казва, че работи за две фондации, които популяризират органични.
И тогава имаше подобно проучване в Англия през 2014 г., което не получи особен резонанс във Франция. 600 000 жени са били проследявани в продължение на девет години - така че това е кохорта, следователно десет пъти по-голяма - те не са открили разлика между рисковете от рак при жени, които са декларирали, че никога не консумират биологични продукти, и тези, които го използват понякога или винаги. Катрин Хил също е епидемиолог. Установяването на окончателно доказателство за отговорност за остатъците от пестициди е сложно, казва тя.
Въобще не е спорен методът, а тълкуването на резултатите.
Проблемът е, че потребителите на биологични продукти имат много различни характеристики в сравнение с непотребителите и дори е невъзможно да се премахнат ефектите от всички тези различия. Имаме проучване, което показва резултат в една посока, имаме проучване 20 пъти по-голямо, което показва резултат в друга посока, така че тук сме.
Следователно не можем да кажем, че органичната диета намалява общия риск от рак. Възможно е, но малко вероятно, тъй като различните видове рак също имат различни причини. Това намалява общия риск от рак е възможно, но е малко вероятно, тъй като различните видове рак също имат различни причини.