Риск от трихинелоза, включително от пушени продукти Evenimentul Zilei
Автор: AdamPopescu/Дата на публикуване: 03-11-2010 17:11
Представители на Министерството на здравеопазването издадоха предупреждение относно консумацията на свинско месо, закупено от неоторизирани и неизследвани места. Недостатъчно топлинно обработените месни или свински продукти (осоляване, пушене, сушене) също не са безопасни, тъй като ларвите не са напълно унищожени.
"Има възможност лицето, което извършва анализа на месото, да не открие ларвите, ако степента на заразяване е много ниска. Следователно най-добрата мярка за безопасност е топлинната обработка на продукта, чрез варене, пържене, печене. Парчето месо трябва да бъде добре проникнал, може да се готви между десет минути и час, ако е много дебел. Също така пушените колбаси, сурово сушените салами могат да бъдат опасни по тази причина, но обикновено търговските продукти вече са тествани ", посочва Корина Зуграву, лекар за хигиена на храните и храненето в първичната грижа.
За да премахнете риска обаче, препоръчително е да ги затопляте у дома, доколкото е възможно. Домашно пушените колбаси също могат да бъдат опасни.
Повечето инфекции не показват ясни симптоми, но усложненията на заболяването могат да доведат до смърт. Тежестта му зависи от количеството погълнато месо, както и от съпротивлението на организма.
Симптомите на заболяването включват храносмилателни разстройства (коремна болка, диария, гадене, повръщане), които се появяват в рамките на два дни след ядене на нападнато месо, треска, възпаление на лицето, придружено от конюнктивит и мускулни болки. Болестта не е заразна.
Пушените или сушени колбаси могат да бъдат опасни
Специалистите съветват населението да купува месо само от търговски центрове, да извършва тестове върху свинско месо (особено ако е нарязано в домакинството) и да се откаже от навика да го приготвя „в кръвта“ или от консумацията на пушени или сушени колбаси.
В окръг Бихор Дирекцията за обществено здраве провежда епидемиологично разследване, след като 138 души се разболяха от трихинелоза след консумация на свинско месо, купено от неоторизирани места.
Нашите препоръки
Според метеоролозите между 20 ноември, 12:00 - 21 ноември, 17:00, валежите ...
Геровитал - над 50 години опит против стареене Геровитал продължава наследството ...