Rillette калории

Колко калории в рилети ?

Rillettes заеха своето място в парижката гастрономия в края на 19 век. Те са сред най-популярните студени разфасовки. Те се състоят от месо и по-специално свинско месо, приготвено дълго време в мазнината им (4 до 10 часа в зависимост от рецептата) след подправяне със сол и черен пипер. Някои дори добавят към състава някои подправки, подправки, билки и алкохол. След като мускулните влакна на месото се разпаднат от топлина и се натрошат ръчно или машинно, ние получаваме тази кремообразна паста, която съставлява рилетите. Средната им хранителна стойност на 100 g е 435 kcal, включително 14,5 g протеин, 41,9 g липиди и 0,1 g въглехидрати. По това време рилетите остават главно в домашни препарати и са предназначени главно за консервиране на свинско месо.

Ползи и недостатъци на рилети

Рилетите са безспорно с високо съдържание на мазнини и натрий, така че силно не се препоръчват при диети за отслабване и ниско съдържание на натрий, както и за хора, склонни към хипертония. И въпреки че съдържащият се в тях холестерол е от съществено значение за нашето тяло, излишъкът му в кръвта може да причини атерома, която с течение на времето запушва артериите на сърцето. Друга добра причина да умерите консумацията си. Тази наденица обаче осигурява интересно количество протеини, калий, фосфор и магнезий, необходими за функционирането на човешкия организъм.

---