Рибни торти (рибни рулца) с хрян горчица
(Компендиум с ниско съдържание на въглехидрати) - Като дете от север, израснах с риба (Да, добре, аз съм рибна глава 😀). Така че в кръвта ми е да ям редовно риба. В крайна сметка рибата е здравословна и просто вкусна. Възраженията са изключени и няма да бъдат приети.
Прекарах обаче голяма част от живота си в Берлин, градът на къривърст и булета. И така, какво друго мога да направя, но накрая да получа вкусна рибена топка - хм рибни сладки - по пътя? Добавете съответстващо потапяне и вкусната рецепта с ниско съдържание на въглехидрати е готова. Надявам се да ви хареса да готвите у дома.
А сега да стигнем до кюфтетата (или кюфтетата). 🙂
Съставки и книги с ниско съдържание на въглехидрати
Кликнете върху една от връзките по-долу, за да стигнете до съответния съвет.
Съставките:
-
400 г рибно филе по ваш избор. 2 супени лъжици лек хрян, 2 супени лъжици гореща горчица, 3 супени лъжици кокосово брашно, 1 супена лъжица ленено брашно, 4 скилидки чесън, 2 лука, 50 г италиански градински билки, 1 морков, 150 г кисело мляко 3,5% сладост по ваш избор, 1 супена лъжица люспи от псилиум, 2 яйца, Кокосово масло за пържене.
Съставките за тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати са достатъчни за около 6 рибни питки (рибни кюфтета). Трябва да отделите около 15 минути за подготовката.
Хранителните стойности:
Хранителната информация е ориентир и се отнася до 100 g приготвена храна с ниско съдържание на въглехидрати.
Подготовката:
Преди да започнете да готвите, трябва да се уверите, че вашето рибно филе е готово за готвене. Така че, ако сте закупили филе от замразено риба, моля, размразявайте го предварително.
След това морковите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета. Сега винаги съм малко мързелив и използвам малко устройство за чудо с красивото име Mr. Easy, за да си накълцвам зеленчуците (виж снимката). Това означава, че нещата винаги вървят бързо.
След моркова лукът и чесънът се дължат и трябва да се нарежат на фини кубчета. Ще ви трябват две от скилидките чесън за вашите рибни сладкиши и още две скилидки чесън за вашите потапяния. Същото важи и за лука, един за рибните питки и един за вашите потапяния.
Сега вземете малък тиган, загрейте го с малко кокосово масло на умерен огън и запържете за кратко лука, чесъна и морковите. Не забравяйте да потърсите първо морковите, а след това лука и чесъна поради различните времена на готвене. Засега можете да оставите пържените зеленчуци настрана.
Докато морковите, лукът и чесънът се наслаждават на тигана, можете да нарежете рибното филе на малки парченца и след това да пюрирате с ръчен пасатор.
Ако искате вашите задушени зеленчуци да са още по-фини, можете да ги добавите към рибената смес и да ги пюрирате също.
Сега добавете яйцата, супена лъжица от люспите на псилиум и италианските билки към рибната смес и разбъркайте всичко заедно.
Предварителното тесто трябва да почива малко, за да може люспите на псилиума да си свършат работата. Продължавайте да бъркате тестото между тях. Препоръчвам да изчакате около 10 минути, преди да продължите.
След като изчакате 10 минути, можете да добавите кокосовото брашно и лененото брашно. Ще откриете, че тестото ви става по-твърдо. Подправете тестото за кюфтета с лют червен пипер, сол и черен пипер.
Можете да си приготвите потапяне, докато люспите на псилиума набъбват. Това се случва много бързо. Просто вземете малка купичка, добавете киселото мляко, двете супени лъжици горчица и хряна.
Не забравяйте останалия чесън или лук. Сега добавете подсладител по ваш избор. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер и потапянето е готово.
След като подготвите своето потапяне, можете да се върнете към вашите рибни сладкиши. Загрейте отново тиган на умерен огън и го намажете с малко кокосово масло.
Оформете тестото за кюфтета на 5-6 рибни питки и ги запържете в тигана до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте рибните кейкове с потапянето. Желая ви добър апетит!
Сега, напишете коментар по-долу и ни уведомете как ви харесва Рибни торти (рибни рулца) с хрян горчица или как ви е харесала тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати.