Рибната аквакултура очаква светло бъдеще - WELT

Размразена скумрия в рибен преработвател

Източник: dpa/jb hg kd shp pzi

Консумацията на риба се увеличава по-бързо от тази на говеждото и пилешкото месо. Моретата и езерата вече не могат да отговорят на търсенето в бъдеще. Аквакултурната индустрия очаква златно бъдеще.

За първи път в историята светът консумира повече риба от ферми, отколкото от открито море, подхранвайки поглъщанията в индустрията за милиарди долари. Една от най-големите хранителни компании в света сега също иска да се възползва от нарастващото търсене.

Последният купувач, който се присъедини към сбиването, е Cargill. Най-големият търговец на зърно в света, който също продава месо, наскоро се съгласи да поеме норвежкия производител на фураж за сьомга Ewos за 1,5 милиарда долара (около 1,4 милиарда евро).

Консумацията на риба се увеличава с по-бързи темпове от консумацията на говеждо и пилешко месо. Това се дължи на нарастващото и все по-заможно световно население, което осъзнава ползите за здравето от риба и морски дарове. Според изчисленията на ООН търсенето вероятно ще надхвърли предлагането през следващите години. Запасите от дива риба не запълват тази празнина, оставяйки езерото и крайбрежното земеделие - известно като аквакултура - да запълнят празнотата.

Консумацията на риба като катализатор за цели индустрии

„Можем да предположим, че големите компании, занимаващи се със суровини, животински протеини и науки за живота, ще насочат погледа си към тази индустрия“, казва Горян Николик, анализатор за индустрията на морски дарове в Rabobank International в Утрехт. Компаниите трябва да обмислят „каква роля могат да играят в това, което някои наричат Синята революция - растежът на морската аквакултура и фуражите“.

Четирите най-страшни улова от рибари

Понякога рибарите получават наистина страшни улови. Някои животни са безвредни, но грозни. Други могат да бъдат опасни за хората. Това са четирите най-страшни улова.

В момента по света има истинска вълна от поглъщания и сливания. През април холандският SHV Holdings пое доставчика на фураж за сьомга Nutreco за четири милиарда долара - след като Cargill оттегли конкурентно предложение. През ноември Mitsubishi Corporation, най-голямата търговска къща в Япония, придоби норвежкия производител на сьомга Cermaq за 1,4 милиарда долара. След сделката с Ewos, базираната в Минеаполис Cargill ще бъде един от първите трима производители на аква фуражи, казва Nikolik.

Последиците от нарастващото световно население за консумацията на протеини са плашещи: търсенето вероятно ще скочи със 70 процента до 2050 г., казва Сарена Лин, президент на бизнеса с храни и хранене на Cargill.

Скоро предложението за риба вече не е достатъчно

„Аквакултурата има такъв потенциал за развитие, че вече можете да забележите навлизането на големи фермерски фуражни организации в бизнеса“, каза Жаклин Алдер, анализатор от Организацията по прехрана и земеделие (FAO) на ООН. "Ходът на Cargill трябва да накара други фуражни компании да обмислят да се движат и в тази посока."

Делът на консумираната прясна риба се увеличава. Германецът изяжда общо 14 килограма годишно

Източник: Infographic Die Welt

Потреблението на риба и морски дарове в световен мащаб се увеличава всяка година от поне 2000 г. насам. Според пазарния изследовател Euromonitor International този растеж вероятно ще продължи и през 2019 г., като Китай е най-големият пазар.

Нарастващите доходи в развиващите се икономики и признаването на ползите за здравето от яденето на риба се прогнозират от ФАО за увеличаване на консумацията на риба до 261 милиона тона до 2030 година. Това би надхвърлило предлагането, което се оценява на 211 милиона тона. Световната хранителна организация приема, че консумацията на риба, отглеждана в стопанства, е надвишила тази на уловена в див вид риба за първи път през 2014 г.

Безграничен океан за управление

„Тъй като просперитетът се увеличава в развиващите се региони, рибите и морските дарове стават все по-достъпни“, обяснява Анастасия Алиева, ръководител на анализа на пресни храни на Euromonitor. „Морските дарове се възприемат като по-здравословен източник на протеини от месото в много държави“, особено в страни с проблеми със затлъстяването.

Някои риби тон сега са застрашени видове. Запасите им драстично са намалели през последните години

Според Rabobank глобалното производство на аквакултури трябва да нараства с пет процента годишно до 2020 г., за да може предлагането да отговори на търсенето.

Индустрията има висок потенциал за растеж, казва анализаторът на ФАО Адлер, посочвайки, че делът на аквакултурите в производството на риба вероятно ще се увеличи до 58% до 2030 г.

„Има езера, в които можете да се разширите, там е океанът“, обяснява Адлер по телефона от Рим. „С други селскостопански суровини като добитък се натъквате на пространствени ограничения.“