РИБНА САЛАТА

РИБНА САЛАТА. студ !

Определено е твърде горещо или твърде тежко, за да прекарвате време пред огъня или пред фурната.
Накрая гответе риба в съда, но тя ще се яде студена !
Имах хек, чиято крехка плът лесно се лющи след готвене в съда. Перфектен за салата с останалите буркани с кисели краставички и каперси, върнати от празниците, малко пресен кориандър и копър за „вкус“, който много подхожда на рибите.

Теоретично сосът с равигота включва шалот и различни билки. Опростих го, като добавих само кориандър и вместо шалот: 1/2 розов лук от Бретан (също върнат от празниците!)

рибна

САЛАТА ОТ БЯЛА РИБА, СЪС СЪС

За 4 човека
Подготовка: 10 минути
Готвене: 10 минути

600 г бяла риба
1 куб двор бульон
1 десет кисели краставички
2 супени лъжици каперси