Рибен щука на пара със сос от билки и нови картофи - рецепта

1.Изцедете плодовете на хвойната и зърната черен пипер с нож и поставете в голяма тенджера със сол, захар, обелен и на четвъртинки лук и дафиновите листа и залейте с вода. Оставете тази смес да заври и варете около 5 минути.

пара

2.Нарежете рибата на порции и подсушете.

3.Извадете варенето от котлона и внимателно слойте парчетата риба. Прибл. Оставете да ври 7 минути. Извадете и запазете на топло.

4-ти.Смесете омекотеното масло с брашното. Изсипете рибния бульон през сито, разбъркайте брашното и изсипете сметаната.

5.Подправете със сол и черен пипер, евентуално малко захар.

6-то.Подредете билките, нарежете на ситно и разбъркайте в соса.

7-ми.Подредете рибите в предварително загряти чинии, добавете соса и сервирайте с нови картофи.