Риба на скара
Мечтата ми се сбъдна! Накрая имам барбекю на балкона. Не се изненадвайте и знайте, че съседите ми не пушат, балконът е обърнат към гората, това е прекрасна местност, подходяща само за барбекюта. И тогава, всички ме харесват, миналата година ме подлудяваха с миризмата на барбекю всеки уикенд. Време е да отмъстите.
След бедра без кости на скара най-много харесвам риба. Вчера имах пъстърва, прясно уловена от пъстърва. Това прави разлика, не мисля, че трябваше да му направя нищо, просто го хвърлих на скарата и той все пак излезе добър.
съставки
Риба на скара
6 пъстърви с около 200 гр. Всяка
1 връзка магданоз
2 лама
12 чаени лъжички зехтин
1 супена лъжица масло
сол пипер
Подготовка
Риба на скара
- Нарязваме пъстървата от всяка страна на разстояние 1-2 пръста (ножът трябва да е леко наклонен, работи по-лесно). След това ги прекарваме под струя вода и ги подсушаваме добре с хартиени кърпи.
- Напълваме всяка с около 5 нишки магданоз и 1/2 резен лимон, нарязан на малки парченца.
- Намажете пъстървата с по 1 чаена лъжичка олио от всяка страна. Поръсете обилно сол и черен пипер от двете страни.
- Останалият лимон нарязваме на 6.
- Поставете пъстървата в специалната скара за пържене на риба.
* Много ми харесва, защото не позволява на кожата да се придържа към скарата и в крайна сметка рибата ще изглежда по-добре, отколкото ако не използвате този инструмент. - Поставете малките парченца масло върху рибата по цялата дължина.
- Поставете рибата върху горещата скара и я оставете да се готви за около 12 минути от първата страна. Поставяме резенчета лимон около тях.
* времето за пържене се различава в зависимост от размера, кожата от пържената страна трябва да бъде червеникава и хрупкава, когато ги обърнете. - Обърнете ги и ги оставете да се готвят от другата страна за около 8 минути.
- Сервирайте на легло от маруля с резен зрял лимон и резенчета пресен лимон. Като гарнитура предпочитам натуралните картофи.
4. Напълнете го с магданоз и лимон
5. Подправете го и го сложете в специалната скара
6. На скарата с малко масло отгоре
7. Пържете и от другата страна
(5 точки/общо гласове: 44)
adry преди 8 години - 26 април 2009 19:58
Re: Над скарата
Колко красиво го представихте.
Признавам, че никога не съм виждал тази скара особено за петна!
Той беше оборудван с грил или сте го намерили отделно?
Йоана преди 8 години - 26 април 2009 20:23
Re: Над скарата
Взех го отделно. имаме скари от тях навсякъде и не само за риба, но и за големи парчета месо. те имат различни форми и размери. и струва само около 1,5 евро. Харесва ми, че рибата се връща с едно движение и не се придържа към скарата, в крайна сметка извадих рибата от нея непокътната.
anca dima преди 8 години - 27 април 2009 00:19
Re: Над скарата
Изглеждам супер добре. Не обичам риба на скара, ще опитам и аз.
Йоана преди 8 години - 27 април 2009 09:15
Re: Над скарата
просто не харесвате скара? опитайте, много е добре, но скоро ще сложа и други рецепти с риба, приготвени по други начини.
ION преди 8 години - 27 април 2009 10:33
Re: Над скарата
Deine fotos sind ganz toll und smeckt sehr gut
Йоана преди 8 години - 27 април 2009 г. 11:45
Re: Над скарата
благодаря за оценката, сладък си
Четвъртък е последният тест, снимките ми ще бъдат отпечатани, след това ще видя как са. какви емоции изпитвам.
Раду Матеас преди 8 години - 28 април 2009 01:26
Re: Над скарата
Здравей .
Рибата изглежда много добре и подозирам, че е вкусна, но той имаше въпрос:
Рибата не усети горчив вкус от лимоновата кора, защото забелязах, че сте сложили кората с всичко?
Уважение!
R.mateas
Йоана преди 8 години - 28 април 2009 07:31
Re: Над скарата
не вкусва горчиво! Направих и пиле, пълнено с много повече лимони с кората и то също нямаше добър вкус, така че няма притеснения!
Габи преди 8 години - 14 май 2009 14:21
Re: Над скарата
Здравей Йоана,
това е много интересен сайт, заслужавате поздравления за него, но разбирам, че не сте в страната, защото по-горе казахте, че у нас те се срещат навсякъде и струват около 1,5 евро. В коя държава живеете сега?
Габи
Йоана преди 8 години - 14 май 2009 14:25
Re: Над скарата
Живея в страната, по-точно в Клуж-Напока. Написах цената в евро за Адри, която се интересуваше от скара, тя живее в Италия и исках да добия представа за цената
Мария преди 8 години - 11 юни 2009 13:25
Re: Над скарата
Хубава презентация, но знам, че в кухнята не ви е позволено да правите маникюр.
Йоана преди 8 години - 11 юни 2009 14:36
Re: Над скарата
маникюр се отнася до грижа за ноктите, а не тяхната дължина
така или иначе имам течаща вода вкъщи и сапун, използвам ги редовно и особено преди готвене. съпругът ми и приятелите ми не са обсебени от болести и бактерии, така че това е достатъчно за тях. Никога не съм чувал за такова правило, смешно е това, което казвате, така че всички дами с дълги нокти, които виждам на улицата, не влизат в собствената си кухня?
ако работех в областта на общественото хранене, щях да използвам ръкавици и трябваше да правя актуални анализи, това е всичко. плюс имате нужда от курс за хигиена. но това все още не е така, никой от снимките ми не може да се разболее
katy преди 8 години - 25 юни 2009 14:03
Re: Над скарата
Поздравления, рибата изглежда много добре.Харесвам и риба и нямам търпение да използвам вашата рецепта .
Anca S. Преди 8 години - 17 август 2009 07:17
Re: Над скарата
Също така забелязах, че Йоана има красиви ръце и изключително добре поддържани нокти.
Оскар Торихо, един от най-ценените испански готвачи и притежател на звезда на Мишлен, скоро публикува поредица от 6 книги с рецепти за различни специалитети.
На снимката се появява Оскар, омарът, клончето розмарин и някои черни нокти, които ви изсрават!
Така че Мариоаро, не бъди зъл!
Освен това. няма да видите готвач, който да работи с ръкавици (може би никой не ви е казал, Мария: в кухнята те обикновено са над 50 ° C и ръцете ви се потят в ръкавиците, рискувайки да капе пот с талк през храната на клиентите.
Освен това, след като нарязвате лука с ръкавици, трябва да ги смените, за да можете да режете хляб.
Ноктите, съгласно европейските хигиенни стандарти, нямат право да бъдат лакове, но могат да бъдат толкова дълги, че да ви позволят правилно да боравите с използваните продукти и прибори.
Но нека не го удължаваме.
Смъртоносна риба, Йоана.
Телелеул преди 8 години - 21 август 2009 13:36
Re: Над скарата
Прочетох рецептата, както и коментарите в този сайт.
Струва ми се проста и много вкусна рецепта, днес имам удоволствието да я приготвя с моите приятели. Благодаря ти Йоана за рецептата и предоставените инструкции.
Добър апетит за тези, които приготвят тази рецепта .
Дан преди 8 години - 4 септември 2009 г. 12:30 ч.
Re: Над скарата
Имам само една забележка: рибата се измива добре преди съпругите и майките да бъдат отстранени, след това не се измива.
Ciula Andrei преди 8 години - 9 октомври 2009 19:07
Re: Над скарата
Много много добре. Поздравления за проста и вкусна рецепта. Облизах си пръстите с удоволствие. Само добро.
dan преди 7 години - 31 март 2010 12:03
Re: Над скарата
Защо да не скарате в гората, вместо да седите на балкона?
Йоана преди 7 години - 31 март 2010 г. 12:07 ч
Re: Над скарата
балконът на работното място е обърнат към гората и така мога да приготвя барбекюто на балкона по време на обедни почивки. Не бих имал време да сляза, да запаля въглен в гората и т.н. за един час, но с електрическата скара върви бързо.
през уикендите очевидно излизам на зелената трева и скарам навън.
LOLY преди 7 години - 30 април 2010 15:37
Re: Над скарата
WOW1 Ще приготвя нещо подобно!
Но за маникюра мисля, че е много добре направен!
andreea преди 7 години - 18 май 2010 19:30
Re: Над скарата
супер! харесвам този сайт! Той ми помогна да нарисувам риба за училище! Аз съм на 12! Но така или иначе. майка ми харесва рецептата! тя ще я направи! iummmmy iummmy
andy (глух съм) преди 7 години - 12 юли 2010 23:54
Re: Над скарата
без думи, браво. Наистина харесвам хубавия ден
Михаела Ф. преди 7 години - 24 септември 2010 17:47
Re: Над скарата
йоана е прекрасна рецепта! днес приготвих 4 риби и нашите приятели, които бях поканил на масата, също облизаха пръстите си и ме издигнаха към славата. колко добре ми хареса. вие сте необикновена домакиня и ви благодаря за помощта! като десерт приготвих тарта с череши, от които вече няма абсолютно нищо (а бяхме 4 човека) всеки път, когато опитвам вашите рецепти, получавам супер добра храна, БЛАГОДАРЯ. ако някога стигнете до Израел, знаете, че в нашата къща винаги ще бъдете добре дошли.
Катина Мавру преди 7 години - 24 октомври 2010 21:15
Re: Над скарата
Рецептата е добра. Но как използвате картофите "като гарнитура"? Не можете ли да ги сложите по-лесно, като гарнитура? „Като .“ означава „сякаш не е .“, нещо като „като картофена гарнитура (т.е. вместо картофена гарнитура). Слагаме картофи“! Нека с това „езиково“ пазарно изобретение се разваля румънският език, опитвайки се, очевидно, да избегне какофонията, дори и да не съществува (както в настоящия случай ă. Но, отново, рецептата е Благодаря ти.
cleo преди 6 години - 11 април 2011 03:19
Re: Над скарата
Поздравления за сайта и за това, което правите! Днес попаднах на него.Не съм опитвал още нищо, но със сигурност ще го направя, защото много рецепти изглеждат лесни и бързи (и не обичам да прекарвам много време в кухнята: D) и изглежда страхотно.
PS.Не мога да повярвам какво имат някои наблюдатели и какви критики имат
andrea преди 6 години - 17 април 2011 03:05
Re: Над скарата
Направих и тази рецепта и се получи супер добра
Андреа преди 6 години - 4 януари 2012 г. 17:46
Re: Над скарата
ако вместо пъстърва съм избрал код.
costache gigi преди 5 години - 15 февруари 2012 09:28
Re: Над скарата
Здравей интересно вашата скара, и аз страдам от същото нещо, че нямам скара в блока, къде го купих? VREUUU SIIIII EEEEEUUUUUU. целувка
alex преди 5 години - 10 август 2012 21:06
Re: Над скарата
много готина и сложна рецепта, правя я в неделя
lucia преди 5 години - 9 септември 2012 10:18
Re: Над скарата
риба на скара. чудо, днес е слънчев ден, с всички оправдания не съм милионер, но излизам в градината, имам скара, така и така, но ще се оправиш.
Сега искам да ви направя малко, малко, малко, апетита си. .
Рецептата е перфектна, но понякога нося и нещо друго, това са тайни. нещо допълнително.
Съвети за вашата собствена кожа.
Ако рибата е замразена, не я микровълнова.
Ако искате да го изядете, вечер го извадете от фризера.
Ако искате да го направите хрупкав, маслото трябва да е горещо.
Имам и какво да науча, ще те целуна от Швейцария
lucia преди 5 години - 9 септември 2012 10:52
Re: Над скарата
Имам да добавя още нещо.
Между другото, от Балкон. Купувате алуминиево фолио, но не е евтино, тоест от всякакво качество. Разстилате го на масата около 30 см и слагате слой след слой: Необходимо е малко въображение.
Оформяте го като поднос, след което отивате в кухнята и вземате подноса от фурната, също ви трябват два камъка от двора или нещо, което да сложите под фолиото ... ЗАЩО. Когато си приготвил фолиото и тавата, трябва да разпалиш огъня, човече. и фолиото лежи върху нещо.
От фолиото правите тава, оформяте я, както искате, и правите тук-там малки дупки, за да се отцеди мазнината.
Не забравяйте, ако сте на балкона, за да потушите огъня. Това може да бъде опасно.
Дан Мунтеану преди година - 26 юли 2016 г. 17:37
Re: Над скарата
Рибата има месо, което абсорбира всички подправки, които добавяме. Тоест, те преминават през кожата и навлизат в плътта, но кожата не отчита mrodens. Маслото ви помага да не изгорите твърде много кожа или слой месо. Така или иначе. тези изобретения на риба на скара: опора от неръждаема стомана само за риби. трябва да помогне много. (Още не съм ги проверил, но със сигурност ще купя .).
Трябва обаче да "преведете" рибата на скара. Имах морето на скарата и не излезе. освен костите все още беше суров. Сега имам 2 "тилапия" - отвъд океана и утре вечер празнувам смяната на префикса си. Надявам се да е добре.
Дан Мунтеану преди година - 26 юли 2016 г. 17:45