Режим на протеинова мощност
Общ преглед
„Протеинова сила“ е една от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини, която е много популярна през последните десетилетия.
Д-р Майкъл Ийдс и д-р Мери Дан Ийдс, в книгата „Протеинова сила“, издадена от Ню Йорк Таймс, която повече от година остава в списъка на най-продаваните книги, пропагандира идеята, че не тлъсто месо, яйца и продукти млечните продукти са отговорни за затлъстяването, но въглехидратите, които се намират в големи количества в някои плодове, зеленчуци и зърнени храни.
Авторите на книгата обобщават всички данни за диетите с ниско съдържание на въглехидрати и основното влияние, което тези диети са оказали върху промяната в диетата. Представени са научни обяснения относно ролята на хормоните, участващи в метаболизма, инсулина и глюкагона, както и практически препоръки, като например: „кое меню да изберете във френски ресторант или в заведения за бързо хранене“.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Разрешена храна
Любителите на пържола, яйца и сирене могат да бъдат спокойни, но вегетарианците, чийто основен източник на протеин е тофу (соево сирене), могат да се притесняват, ако искат да приемат такава диета. За да се установи дневната нужда от протеин, ще бъдат направени някои задължителни стъпки и измервания: установяване на индекса на телесна маса, както и оценка на ежедневната активност на човека.
Основните източници на протеини са: рибено месо, пилешко, червено месо, нискомаслено сирене (извара, фета, моцарела, Мюнстер), яйца и тофу. Ако искате драстично намаляване на излишните телесни мазнини (авторите заместват термина загуба на тегло с термина загуба на мазнини) или корекция на здравословни проблеми, добавки до 30 грама въглехидрати, разпределени по време на един ден. Но ако не искате да отслабнете, можете да консумирате 55 грама въглехидрати дневно.
Зеленчуците и плодовете с ниско съдържание на въглехидрати и следователно са позволени: зелени листни зеленчуци, домати, броколи, патладжан, тиквички, аспержи, целина, краставици, гъби и "чудесен плод", който е с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати, авокадо.
Позволява консумацията на 25 грама фибри и здравословни мазнини, съдържащи се в ядките, лешниците, авокадото, маслото. Ще се консумират най-малко 8 чаши вода на ден и чаша вино или лека бира, но количеството въглехидрати, съдържащо се в тези напитки, също ще бъде определено количествено.
Ежедневното меню, популяризирано в "Протеинова мощност", не е толкова строго. Например:
- сутрин можете да ядете омлет с мазно сирене и пушена сьомга, половин чаша ягоди, парче препечен хляб с масло и чаша кафе
- на обяд: половин авокадо, пълнено с пилешка салата с майонеза, поднесено със зеленчуци
- вечерята може да бъде направена от постно пържола с гарнитура от аспержи, салата, половин домат и чаша вино.
Позволено е да се използва диетична сол, без натрий или изкуствени подсладители. За да допълнят менюто, авторите препоръчват добавяне на минерални и витаминни добавки. Книгата на двамата диетолози описва повече от 1000 рецепти и препоръки за избор на меню във всеки тип ресторант.
Как работи хиперпротеиновата диета?
Основният принцип на всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати се основава на основната роля на инсулина в регулирането на метаболизма (контролиране на кръвното налягане, холестерола и триглицеридите и насърчаване на съхранението на мазнини в тялото). Въглехидратите стимулират производството на инсулин, който причинява отлагането на мазнини под формата на мастна тъкан. Когато захарта не е основният източник на енергия, тялото ще изгаря мазнините.
Отдавна е известно, че високо рафинираните въглехидрати, с висок гликемичен индекс, повишават много бързо нивата на кръвната захар и инсулина. Ако приемът на въглехидрати, които лесно се усвояват, е ограничен, нивото на инсулинемията се поддържа ниско чрез стимулиране на отделянето на глюкагон, контрарегулиращият хормон, който насърчава освобождаването на енергия от липидните отлагания в организма, като по този начин се постига загуба на тегло.
Хората с наднормено тегло се препоръчват драстично да намалят приема на въглехидрати в началото на диетата, достигайки състояние, подобно на кетоза; мазнините се изгарят в организма кетони, които ще се отделят с урината. Но някои експерти смятат това състояние на кетоза за опасно. Авторите на "Протеинова сила" смятат, че кетонните тела, които са частични продукти от разграждането на липидите, се използват като източник на енергия за тялото, като не са вредни. За да се улесни този метаболитен процес, се препоръчва дневен прием на течности от поне 2 литра на ден.
Освен това като физическа активност ще бъдат избрани изометрични упражнения, като вдигане на тежести. Тези упражнения стимулират повече от аеробното освобождаване на хормона на растежа, което ще предаде метаболизма на преференциалното изгаряне на мастните натрупвания.
Диета по време на заболяване
10 метода за отслабване без диета
Как да разберете дали имате дефицит на витамин D3?
Мнението на специалистите
Отговорът на диетолозите беше бърз. Бони Брем, доктор на медицинските науки и професор по хранене в Университета в Синсинати, Охайо, смята, че за началото на диета за отслабване тази диета е приемлива, тъй като за някои е по-лесно да видят, че са загубили 2 кг вместо 500. g след седмица диета. Д-р Брем провежда проучване, сравняващо високо протеиновата диета с диета с ниско съдържание на мазнини, препоръчана от Американската сърдечна асоциация.
Д-р Брем вярва, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много ефективни в краткосрочен план - има значително намаляване на теглото, подобряване на метаболитните функции на организма като понижаване на нивата на мазнини в кръвта или понижаване на високо кръвно налягане.
Хиперпротеиновата диета обаче лишава тялото от някои диетични принципи, необходими за правилното функциониране на тялото: тя е с ниско съдържание на витамин С, витамин А и фибри. Не е известно дали екзогенният прием на витамини покрива нуждите на организма, тъй като има определени микроелементи, които могат да бъдат внесени в тялото само чрез прием на храна. Освен това няма достатъчно изследвания, които да покажат какви промени се дължат на тези диети в дългосрочен план.
Сюзън Робъртс, доктор по медицина, професор по хранене и психиатрия в университета Тъфтс, съавтор на „Хранене на детето си за здраве през целия живот“, не препоръчва приемането на тази диета, тъй като няма доказателства в подкрепа на диета с ниско съдържание на въглехидрати. той е по-ефективен от конвенционалния.
Д-р Робъртс признава, че режимът „Протеинова сила“ е ефективен при някои хора, но по причини, различни от представените в книгата от двамата автори. Просто чрез тази диета разнообразието от консумирани храни се намалява значително и това разнообразие от храни е основната причина за затлъстяването.
Чрез високопротеинови хиперпротеинови диети, на мода напоследък, бързо отслабвате и те са много ефективни в краткосрочен план. Но повечето диетолози предупреждават за риска от такава диета, която лишава организма от някои основни хранителни вещества.
Въпреки че авторите на „Протеинова сила“ предлагат разнообразни рецепти и менюта, все още е трудно да се поддържа тази диета в дългосрочен план.
За да се поддържа правилно диета за отслабване, тя трябва да се прави контролирано, под наблюдението и по указание на диетолог.