Revolution Science - Как дефицитът на протеини може да повлияе на нашето здраве - РЕВОЛЮЦИЯ - Осъществено
Малко хранителни вещества са толкова важни, колкото протеините. Протеинът е основният градивен елемент на мускулите, кожата, ензимите и хормоните и играе съществена роля във всички телесни тъкани.
Протеинът се намира навсякъде в тялото.
Мускулите, кожата, косата, костите и кръвта са предимно от протеини. Поради тази причина дефицитът на протеин има широк спектър от симптоми.
Сериозният дефицит на протеини може да доведе до натрупване на мазнини в черния дроб, дегенерация на кожата, повишена тежест на инфекциите.
Въпреки че реалният дефицит е рядък в развитите страни, намаленият прием може да доведе до загуба на мускулна маса и повишен риск от фрактури на костите.
Някои доказателства сочат, че дефицитът на протеин може да увеличи апетита.
За оптимално здраве не забравяйте да включвате храни с високо съдържание на протеини при всяко хранене.
Недостигът води до различни здравословни проблеми, докато ниският прием на протеини също може да бъде притеснителен, защото може да причини фини промени в тялото ни с течение на времето.
Дефицитът на протеини се появява, когато приемът на диети не е в състояние да отговори на изискванията на тялото.
Смята се, че един милиард души по света страдат от дефицит на протеини.
Проблемът е особено тежък в Централна Африка и Южна Азия, където до 30% от децата получават твърде малко протеини в диетата си.
Някои хора в развитите страни също са изложени на риск. Една от категориите с потенциален риск включва вегетарианци и вегани на небалансирана диета, както и възрастни хора и хоспитализирани пациенти. .
Въпреки че истинският дефицит на протеини е необичаен в западния свят, някои хора получават много ниски количества от диетата си.
Недостатъчното количество протеин може да причини промени в телесния състав, които се развиват в продължение на дълъг период от време, като загуба на мускулна маса.
Най-тежката форма на протеинов дефицит е известна като квашиоркор (формата на недохранване, създадена от дефицит на протеин).
Най-често се среща при деца в развиващите се страни, където гладът и небалансираната диета са често срещани.
Дефицитът на протеини може да засегне почти всеки аспект от функциите на тялото.
В резултат на това се свързва с много симптоми. Някои от тези симптоми могат да се появят дори когато дефицитът на протеин е незначителен. Те са изброени по-долу, заедно с някои типични симптоми на kkwashiorkor.
Отокът, който се характеризира с подута кожа, е класически симптом на квашиоркор.
Учените смятат, че се причинява от ниски количества човешки серумен албумин, който е най-разпространеният протеин в течната част на кръвта или кръвната плазма. .
Една от основните функции на албумина е да поддържа онкотично налягане - сила, която привлича течност в кръвта. По този начин албуминът предотвратява натрупването на прекомерно количество течност в тъканите или други отделения на тялото.
Поради ниските нива на човешки серумен албумин, тежкият дефицит на протеин води до понижено онкотично налягане. В резултат на това течността се натрупва в тъканите, причинявайки подуване.
По същата причина дефицитът на протеини може да доведе до натрупване на течности в коремната кухина.
Подутият корем е характерен признак на квашиоркор.
Имайте предвид, че отокът е симптом на силен протеинов дефицит, което е малко вероятно да се случи в развитите страни.
Друг често срещан симптом на квашиоркор (формата на недохранване, създадено от недостиг на протеин) е затлъстяването на черния дроб или натрупването на мазнини в чернодробните клетки.
Ако не се лекува, състоянието може да се развие в мастна чернодробна болест, причинявайки възпаление, чернодробни белези и потенциална чернодробна недостатъчност.
Мазният черен дроб е често срещано състояние при хората с наднормено тегло, както и при тези, които консумират много алкохол.
Защо се появява в случаи на дефицит на протеини е неясно, но проучванията показват, че лошият синтез на протеини, пренасящи мазнини, известни като липопротеини, може да допринесе за това състояние.
Проблеми с кожата, косата и ъгъла
Дефицитът на протеини често оставя своя отпечатък върху кожата, косата и ноктите, които са предимно от протеини.
Например, квашиоркор (форма на недохранване, създадена от недостиг на протеини) при деца се характеризира с разцепена кожа, зачервяване и депигментирани кожни петна.
Изтъняване на косата, обезцветяване, загуба на коса и чупливи нокти също са често срещани симптоми. Тези симптоми обаче е малко вероятно да се появят, освен ако нямате сериозен дефицит на протеин.
Загуба на мускулна маса
Мускулите са най-големият резервоар на протеин в тялото.
Когато хранителните протеини са в малки количества, тялото има тенденция да приема протеини на скелетната мускулатура, за да запази по-важните тъкани и функции на тялото.
В резултат на това липсата на протеин води до загуба на мускули с течение на времето.
Дори умерен дефицит на протеин може да причини мускулна атрофия, особено при възрастните хора.
Проучване при по-възрастни мъже и жени установи, че загубата на мускулна маса е по-висока сред тези, които консумират най-малко количество протеин. .
Това е потвърдено от други проучвания, които показват, че увеличеният прием на протеини може да забави мускулната дегенерация, която идва с напреднала възраст.
По-висок риск от фрактури на костите
Мускулите не са единствените тъкани, засегнати от ниския прием на протеини. Костите ви също са в опасност.
Ако не ядете достатъчно протеини, това може да отслаби костите и да увеличи риска от фрактури.
Проучване на жени в постменопауза установява, че по-високият прием на протеини е свързан с по-нисък риск от фрактури на тазобедрената става.
Най-голямото потребление е свързано с намален риск от 69%, а животинските протеини имат най-големи ползи.
Друго проучване на жени в постменопауза с скорошни фрактури на тазобедрената става показва, че приемането на 20 грама протеинови добавки на ден в продължение на половин година води до намаляване на костната загуба с 2,3%.
Спиране на растежа при децата
Протеинът не само помага за поддържане на мускулна и костна маса, но също така е от съществено значение за растежа на тялото.
По този начин дефицитът или недостатъчността са особено вредни за деца, чиито растящи организми се нуждаят от постоянно снабдяване.
Всъщност спирането на растежа е най-честият признак на недохранване в детска възраст.
През 2013 г. около 161 милиона деца са израснали с ниски темпове.
Проучванията показват силна връзка между ниския прием на протеин и ниския растеж.
Спирането на растежа също е една от основните характеристики на квашиоркора при децата.
Повишена тежест на инфекциите
Дефицитът на протеин също може да повлияе на имунната система. Засегнатата имунна функция може да увеличи риска или тежестта на инфекциите, често срещан симптом на тежък протеинов дефицит.
Например, проучване на мишки показа, че след протеинова диета от само 2%, тя е свързана с по-тежка грипна инфекция в сравнение с 18% протеинова диета.
Дори ниският пределен прием на протеин може да повлияе на имунната функция.
По-висок апетит и прием на калории
Въпреки че лошият апетит е един от симптомите на тежък протеинов дефицит, обратното изглежда важи за по-леките форми на дефицит.
Когато приемът на протеин е недостатъчен, тялото се опитва да възстанови приема на протеини, като увеличи апетита ви, насърчавайки ви да намерите нещо за ядене.
Но недостигът на протеини не води неизбежно до желание за ядене, поне не за всички.
Той може селективно да повиши апетита на вкусните храни, които са с високо съдържание на протеини.
Въпреки че това със сигурност може да помогне по време на недостиг на храна, проблемът е, че съвременното общество предлага неограничен достъп до храни с високо съдържание на калории и с ниско съдържание на хранителни вещества и много от тези храни съдържат определени протеини.
Въпреки това, количеството протеин в тези храни често е значително ниско в сравнение с броя на калориите, които те осигуряват.
В резултат лошият прием на протеини може да доведе до наддаване на тегло и наднормено тегло, идея, известна като хипотезата на протеиновия лост.
Не всички изследвания подкрепят тази хипотеза, но очевидно протеините са много по-засищащи от въглехидратите и мазнините.
Това е част от причината, поради която високият прием на протеини може да намали общия калориен прием и да допринесе за загуба на тегло.
Ако се чувствате гладни през цялото време и имате затруднения да контролирате приема на калории, опитайте да добавите малко постно протеин към всяко хранене.
Колко протеин ви трябва?
Не всеки има еднакво изискване за протеин.
Това зависи от много фактори, включително телесно тегло, мускулна маса, физическа активност и възраст.
Очевидно е, че телесното тегло е най-важният определящ фактор за нуждите от протеини.
В резултат на това препоръките обикновено се представят в грамове на килограм телесно тегло.
Препоръчителната дневна доза (RDA) е 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло (0,8 грама на кг). Изследователите изчисляват, че това трябва да е достатъчно за повечето хора.
Това означава 66 грама протеин на ден за възрастен с тегло 75 кг.
За спортистите Американският колеж по спортна медицина препоръчва дневен прием на протеин в диапазона от 1,2 до 1,6 грама на килограм телесно тегло, което трябва да е достатъчно за поддържане на мускулите.
Международното дружество за спортно хранене препоръчва 0,9 грама протеин на килограм телесно тегло дневно, а за спортисти в зависимост от спорта до 2 грама протеин на кг.
Подобно на спортистите, възрастните възрастни също изглежда имат по-високи нужди от протеини.
Ако сте по-възрастни или физически по-активни, дневните ви нужди от протеини вероятно са по-високи от настоящия ви RDA от 0,8 грама на килограм телесно тегло.
Най-богатите източници на протеини включват риба, месо, яйца, млечни продукти и бобови растения.
Насладете се на The Revolution Journey!
Отокът при квашиоркор се причинява от хипоалбуминемия. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25223408
Позиция на Американската диетична асоциация: индивидуализирани подходи за хранене за възрастни хора в здравните общности. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20882714
Наземно производство на животински протеини: въздействия, ефективност и устойчивост. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25376888
Нуждата от хранителни протеини при мъже> 65-годишна възраст, определена от индикатора Техника на окисление на аминокиселини е по-висока от сегашната прогнозна стойност Av ... - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26962173
Производство и доставка на висококачествени хранителни протеини за консумация от човека: устойчивост, предизвикателства и иновации. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25123207
Изявление на съвместната позиция на Американския колеж по спортна медицина. Хранене и спортни постижения. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26891166
Диети за отслабване с високо съдържание на протеини: безопасни ли са и работят ли? Преглед на експерименталните и епидемиологични данни. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12144197
Затлъстяването: хипотезата на протеиновия лост. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15836464
Възрастните жени се приспособяват към диета с ниско съдържание на протеини със загуба на телесна клетъчна маса, мускулна функция и имунен отговор. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064
Недохранването с протеинова енергия намалява имунитета и увеличава податливостта към грипна инфекция при мишки. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22949306
Закъснение в детството: глобална перспектива. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27187907
Протеиновите добавки повишават нивата на серумен инсулиноподобен растежен фактор-I и отслабват загубата на кост на проксималната бедрена кост при пациенти с скорошна фрактура на бедрото ... - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9599191
Възрастови съображения в хранителните нужди за здравето на костите: възрастни възрастни. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8951734
Нисък прием на протеини: въздействието върху хомеостазата на калция и костите при хората. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12612169
Връзка между физиологичната загуба, намаляването на представянето и възрастта при майсторите спортисти. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11584034
Адекватност на диетичните протеини и тренировки за съпротива на цялото тяло при възрастни хора - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12122158
Кожа, коса и нокти при недохранване с протеини. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13963281
Дерматит и опасни диети: случай на квашиоркор. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24807070
Връзка между съдържанието на мазнини в черния дроб и скоростта на синтеза на аполипопротеин V-100 на VLDL при деца с протеиново-енергийно недохранване - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15883438
Метаболитният синдром като предиктор за неалкохолна мастна чернодробна болест. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16287793
Глобална епидемиология на неалкохолната мастна чернодробна болест-Мета-аналитична оценка на разпространението, честотата и резултатите. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26707365
Ултразвукова оценка на степента на чернодробна стеатоза при тежко недохранване. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1471885
Хареса ли ви тази статия? Ако искате да получавате интересна информация за храненето и тренировките, абонирайте се за бюлетина Revvolution!