Ревен; Безе; Торта; Рецепти за готвене с Kulifein

безе

Състав:

Подготовка:

Етап 1

100 г масло (меко), 50 г захар, щипка сол, 1 яйчен жълтък, 1 щипка бакпулвер

Смесете захарта с маслото до пенливо, добавете сол и жълтък.

Смесете брашно с бакпулвер и след това замесете всичко заедно (обичам да го правя на ръка).

Охладете тестото в хладилника за 30 минути, след което е по-лесно да се разточи.

стъпка 2

Поставете тестото в намазнена форма за печене (26 форми с пружинна форма), поставете основата, или натиснете ръчно, или разточете с точилка, натиснете 1 см ръб.

стъпка 3

Ревенът се почиства и се нарязва на малки парченца със 100g захар в тенджера с малко вода. Ако искате, можете да пюрирате ревен след готвене или да го оставите на парчета.

Стъпка 4

Смесете ваниловия пудинг на прах с 250 мл вода и разбъркайте под ревен. Рената се изсипва върху теста с песъчинки и се поставя във фурната на 180 градуса за около 35 минути.

Стъпка 5

Разбийте 3 белтъка с 60g захар, докато се стегнат и охладят.

Стъпка 6

След като тортата се изпече, изсипете разбития белтък върху топлата торта и поставете отново във фурната за около 10-15 минути (докато тортата изглежда златисто кафява). След изпичане оставете тортата да престои още малко в откритата фурна, тогава меренгата няма да се срути веднага.