РЕСТОРАНТ ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ U

1 U.F.A БРАНЛИРАН РЕСТОРАНТ ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Boulevard Branly BP LA ROCHE SUR YON Резервации в нашето заведение, като място за образование и обучение, тези менюта подлежат на промяна и са дадени само за информация. Идвайки за обяд или вечеря, вие преди всичко правите образователен акт и ние ви благодарим. Въпреки това ви молим да зачитате часовете на служба, а именно за обяд в 12:15 ч. И за вечеря в 19,15 ч., За да позволите на учениците да спазват графика на следващия урок.

приложение

2 S/09// 09// 10/2010 Салата от лионеза или салата от горещо козе сирене Телешки медальон Duroc Шоколадови профитроли Тиквена супа с раци Турнедо Хорон или пипер пържола Фламбирани сини сливи или плодова саварина Niçoise салата от треска и треска Душ от пресни плодове Елзаска тарта S. 40 05/10// 10/2010 Четвъртък вечерта 07/10/2010 Салата лионеза или Гореща салата от козе сирене Медальон от дюк Телешко Шоколад Профитроли Сьомга терин Коктейлен сос Чушка пържола Картофи крокети Choux бита сметана Хрупкави лангустини Печени пъдпъдъци Ябълки Anna Moëlleux шоколад S/10// 10/2010 Провансалски киш Лимонено филе Bonne-Femme Английски ябълки Крепс Сузетта Сушоне Сьомга Скариди Скариди Лакирани токачки, меден сос Копър Millefeuille с круши Poré granita

3 S.42 19/10// 10// 10// 10/2010 S.45 09/11// 11/2010 S.46 16/11// 11// 11/11/2010 Salade niçoise Duo de треска и треска Пюре от пресни плодове шиш Елзаски тарт Меко сварено яйце Masséna Свинско бонфиле със сос Робърт Фламбе ябълка или Лимон меренга тарта Плоча от сурови зеленчуци Агнешко Наварин със зеленчуци Плодова чиния или карамелен крем Скариди от скариди Лакирани токачки, меден сос Китайска юфка Мус с ароматен блан и червени плодове Салата Никоаз Пюре от треска и треска Пюре от пресни плодове Елзаска тарта Миди мариниер Пържола от сьомга на скара със сос от беарне Рататуй Ницоаз Фламбе ананас или Шварцвалд Провансалски кози тарт Пиле с висш сос Ориз домашен пилаф сладолед или портокалова салата скандинавска чиния Gravlaks финландска патица Пюре от цвекло, гъби датски ентремети Crudités чиния агнешки наварин със зеленчуци плодова чиния или карамелен крем парижка супа Esc телешко алопе Кибрит Кинжал английски крем или Фламбе праскови Ванилов сладолед

4 S.47 S.48 23/11// 11// 11// 11// 11// 11// 12// 12/2010 Четвъртък вечер 02/12// 12/2010 Провансалски киш Филе от Dab Bonne- Жена английски ябълки Крепс Сузет Плоча от крудити Агнешко Наварин със зеленчуци Плодова чиния или крем от карамел Зеленчукови флангове масло от грейпфрут Магрет с ябълки и шалот Поширана круша, оранжев кулис Лавандулов сладолед Флоридски коктейл или гръцки зеленчуци Пържола от сьомга на скара Арлекинов ориз Ябълков пай Провансал киш Лимонено филе Английски ябълки Bonne-Femme Crêpes Suzette провансалски козе пай Poularde с върховен сос Оризов пилаф Домашно приготвена чаша за сладолед или портокалова салата Лук тарта Турско одеяло със зелени зеленчуци Норман Aumônières или Крем фламби Флорида коктейл или гръцки зеленчуци Стейк от арлекин ориз Ябълков пай CHRISTMAS ХРАНА Флоридски коктейл или гръцки зеленчуци Пържола от сьомга на скара Арлекин ориз Ябълков пай

5 S.49 07/12// 12// 12// 12/2010 Velouté Dubarry Пилешка шунка с ябълки Страстно-малиново огледало или салата от пресни плодове КОЛЕДНА ХРАНА Сандвич от гъши грай и пушени патешки гърди Щук с пържола със сметана от сморци Daguet au jus Пюре от целина Гурме плато Флорида коктейл или гръцки зеленчуци Пържола от сьомга на скара Арлекин ориз Ябълков пай „РЕНЕСАНС” меню S.50 14/12// 12// 12/2010 Провансалски козе пай Пиле със сос върховен ориз пилаф Домашно приготвен лед сметана или портокалова салата КОЛЕДНА ХРАНА Фоа гра Филе от лаврак със сос от анасон Ризото Доу пържола с лисички Пюре от трюфел Гурме чиния Авокадо коктейлен сос Пилешко гювече Баба Лешник ябълка Тарта а ла Бурдалоу