Ресторант губи трите си звезди Мишлен d; почукване

Този луксозен суши ресторант в централната част на Лондон не поиска обяснение от известния кулинарен гид.

Падането е трудно за Араки. Този суши ресторант в Mayfair, квартал в централен Лондон, вече не е включен в ръководството на Michelin за 2020 г., съобщава CNN. Макар че не е необичайно ресторантите да губят звезди, този случай е донякъде особен: Араки е преминал от три ... до нула звезди. Не се предлага обяснение, което да оправдае тази отстъпка от известния кулинарен гид, който отказа да коментира тази информация пред американските медии.

От своя страна араките не искаха да спорят. "Той е техният водач и ние напълно уважаваме начина, по който те искат да го направят", каза Марти Лау, готвачът на ресторанта пред CNN. Lau замени Mitsuhiro Araki, готвач начело на този ресторант, когато той отвори врати през 2014 г., и все още говори за "срам", когато говори за това решение на Michelin. Araki беше награден с две звезди на Мишлен през 2016 г., след това с трета за изданието през 2019 г. Той стана първият японски ресторант в Обединеното кралство, постигнал подобен подвиг.

---