Reg-enor СПОДЕЛЕН ОПИТ (не дискусия!) (292

3/4 чаша ръжено брашно

reg-enor

2 чаени лъжички бакпулвер

3 жълтъка

7 dkg свинска мазнина

Твърда пяна от 3 яйца

достатъчно вода за разпространение.

Брашното се смесва с бакпулвера, след това се добавят жълтъкът, водата и хладната мазнина, последвани от пяната в края. Печете във вафлена ютия. Ако не, фурната за палачинки също е добра.

3 лимонов сок и кора (старателно измити)

Подсладител, еквивалентен на 30 dkg захар

7-8 dkg свинска мас (вкусът е по-неутрален от патешката мазнина)

2 супени лъжици царевично нишесте

Разбийте яйцата на пяна с подсладителя, добавете нагрятата до хладка мазнина и разбъркайте на пара, докато се сгъсти с ръчна бъркалка. Когато кремът е плътен, добавете останалото нишесте, смесено с лимоновия сок и настърганата лимонова кора, като разбърквате само за кратко.

4 супени лъжици оризови люспи, приблизително 1 dl вода, лимонов сок на вкус, 1 щипка сол.

Накиснете люспите във вода за 1-2 часа. Смесете накиснатите люспи със солта, лимоновия сок на вкус. Оставете го в кутия в хладилника, защото все още малко се уплътнява. Все още не съм опитвал да пържа, но тъй като готовата за консумация храна или салатните превръзки със зелени подправки са вкусни, плътността може да варира с вода.

Направен по-тънък, мисля, че е добър и за сладолед.