Редакция Тенденция, която може да навреди - наблюдател
Редакция Тенденция, която може да бъде вредна
Все повече хора чувстват, че са алергични към продукти с лактоза или фруктоза - опасна тенденция. Редакционният материал на главния редактор Андрес Бючи за новата история на корицата на наблюдателя.
Когато се срещнете на вечеря в по-голяма група, първото възражение идва с предложения като „пица със салам“, „крема сирене“ или „ягодов сладолед“: „За съжаление не мога да ям, имам алергия към него“.
Според проучване на Цюрихската университетска болница, повече от всеки трети от личен опит знае какво е усещането: Плащате го със спазми в стомаха, киселини, главоболие и обриви. Други имат спад на кръвното налягане, световъртеж или сърдечни аритмии.
Подобни реакции се увеличават значително от десетилетия, особено в богатите страни. Подозират се фактори на околната среда, но също така и убежденията в начина на живот, които карат глутена или лактозата да изглеждат фундаментално проблематични или нездравословни.
Така че увеличаването на симптомите на алергия е луксозен проблем и често причинен само от страх? Физически признак на заболяване в резултат на свръхчувствителна психика? Не е толкова просто.
„Можете буквално да„ култивирате “непоносимост, предупреждават експерти.“
Андрес Бючи, главен редактор наблюдател
Никол Кретли и Сюзън Локър показват в нашата история на корицата „Добра храна, лоша храна“, че засегнатите първо трябва да изяснят дали имат алергия или страдат от хранителна непоносимост. Дори ако псевдоалергичният човек може да страда точно толкова, колкото и алергичният, причините са много различни.
В случай на алергия имунната система инициира неприятни до тежки физически реакции чрез прекомерно реагиране. В случай на непоносимост, от друга страна, имунната система не пречи, но пациентът реагира директно на определена храна с физически оплаквания.
Само не се оставяйте да бъдете неуредени
Ако диагнозата е алергия, трябва да се избягват откриваемите алергени, защото дори лек стимул може да предизвика дискомфорт или алергичен шок. В случай на непоносимост обаче реакциите зависят от дозата. И ако бъдете твърде внимателни, всъщност може да изостри проблема. Експертите предупреждават, че всеки, който напълно носи тялото си от употребата на определени храни или който обръща внимание на всяко възможно неразположение, може почти да "култивира" непоносимост.
Така че не бива да се оставяме да се притесняваме от нарастващия брой модерни и скъпи продукти, които рекламират „без лактоза“, „без глутен“ или „без“. Всеки, който няма диагностицируема алергия или непоносимост, също трябва да обърне внимание на психологически стрес, вместо да търси прибързано вина за лактозата в киселото мляко или за неговото усвояване. Обикновено е доста доволна - с балансирано хранене и възможно най-малко готови продукти.
Новият наблюдател
Прочетете пълната история на корицата „Лошата храна - продуктите без глутен и лактоза изпитват съмнителен бум“ в настоящия брой на наблюдателите.
Допълнителни теми на изданието: Вяра и любов - лесбийка признава любовта си в изповедалнята. Пътуване до корените - наблюдател-журналист търси своите предци. И: Психични заболявания - психиатър опровергава осем предразсъдъци.
Observer 21/2015 ще излезе в петък, 16 октомври. Можете да получите изданието в павилиона, като електронна книга или чрез абонамент.