Рецептите на нашия диетолог; Профилактика на сърдечно-съдови заболявания, изследвания и здраве
В този раздел ще намерите рецептите, съставени от нашия диетолог !
Те ще бъдат актуализирани през седмиците и сезоните. Добра дегустация !
Пипер тарт - козе сирене и салата от рукола
Подготовка: 25 мин. Готвене: 35 мин./4 души
1 бутер тесто
2 червени чушки
1 жълт пипер
1 зелен пипер
Доматен сос
4 филийки козе сирене
Сол пипер
Загрейте фурната до 200 ° C.
Поставете тестото в съд за пай, притиснете краищата на тестото към формата, набодете го с вилица, покрийте дъното с лист хартия за печене, след това поставете сух боб, за да не набъбне дъното при готвенето! Навийте лист алуминиево фолио в малка наденица, за да направите венец. Поставете короната срещу краищата на тестото, така че да не увиснат по време на печене. Печете 10 минути.
Измийте чушките, посейте ги и нарежете чушките на ивици.
Когато тестото приключи с готвенето, отстранете пергаментната хартия, алуминиевото фолио и сухия боб. Намажете доматения сос върху изпечената черупка на пай. Подредете лентите от чушки в редуващи се цветове. Нарежете 4-те филийки козе сирене и ги поставете върху пая.
Печете 25 минути при 180 ° C.
Сервирайте топло със салата от рукола, подправена с балсамов оцет.
Треска в кора от билки и млади картофи
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин./4 души
800 г филе от треска
500 г нови картофи
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин
20 г босилек
20 г магданоз
20 г бадемов прах
20 г пармезан
10 г масло
сол и черен пипер
Загрейте фурната си до 180 ° (th 6).
Измийте картофите и ги нарежете на 2 или 4 в зависимост от големината им, така че да имате равномерни парчета. Разделете скилидка чесън и втрийте в съд за печене. Разделете картофите в съда и залейте с 2 супени лъжици зехтин. След това сол и черен пипер се смесват. Поставете във фурната за 15 минути.
В купа накълцайте билките и добавете бадема на прах и пармезана.
Включете маслото в препарата и разбъркайте с пръсти, сякаш за получаване на ронливо тесто. Подредете препарата само от едната страна на филето от треска, като леко натискате с върховете на пръстите си, за да образувате малка коричка.
Извадете ястието си с картофи от фурната след 15 минути готвене, обърнете ги така, че да се запекат равномерно и поставете 4-те филета върху картофите (кора нагоре).
Поставете съда във фурната за 15 минути при 210 ° C (th.7)
Домашна супа от тиквички
Подготовка: 5 минути готвене: 20 минути/4 души
4 тиквички
1 глава лук
1 кубче пилешки бульон
Индийско орехче
Масло
Сол пипер
Подготовка:
Обелете лука и го нарежете на пръстени, гответе го с малко олио. Когато резените започнат да покафеняват, добавете 2L студена вода и оставете да заври.
Нарежете краищата на тиквичките и ги нарежете на кубчета. Когато водата заври, сложете във водата кубчетата със запаси и добавете кубчетата тиквички.
Сол, черен пипер и настържете индийското орехче.
Варете 20 минути.
В края на готвенето смесете всичко.
Гурме бележка: можете да включите и разтопите малко прясно сирене (като Bursin)
Желе от ябълки и касис на фурна
Подготовка: 5 минути готвене: 20 минути/4 души
4 ябълки
Касис желе
20 г масло
Загрейте фурната си до 180 ° C
Подготовка:
Измийте ябълките и изкопайте сърцевината, като внимавате да не отидете чак до дъното. В съд изсипете няколко супени лъжици вода и добавете ябълките. Украсете вътрешността на ябълката с желе от червено френско грозде (или всяко друго сладко, което искате) и поставете копче масло отгоре.
Печете 20 минути
Оставете да се охлади преди сервиране
Пълнен патладжан
Подготовка: 25 мин./Готвене: 35 мин./4 души
2 големи патладжана
300 г говеждо месо
100 г остарял хляб
1 яйце
50 мл мляко
1 скилидка чесън
1 шалот
1 малка връзка магданоз
1 глава лук
2 лъжици
чаена лъжичка зехтин
1 чаена лъжичка лют червен пипер
Сол пипер
Подготовка:
Загрейте фурната си до 200 ° C
Нарежете патладжана на две по дължина и го извадете с нож и лъжица, като внимавате да не пробиете кожата на патладжана. Оставете между 0,5 см и 1 см месо върху патладжана.
Изсипете 2 супени лъжици зехтин върху патладжаните и ги сложете във фурната, докато се сварят (около 20 минути).