Рецепти за желе от касис от мама - с информация за картината и калориите
Желето от касис е едно от най-добрите и популярни плодови желе за ценителите на това зрънце, което има най-високо съдържание на витамин С и леко горчив плодов вкус.
Ако той също е направен от прясно касис сами, това е още по-важно, защото знаете точно какво има в желето.
Състав: за 1200 г френско грозде (касис)
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Желе от касис касисът, който все още е твърд и не е презрял, се измива със студена вода и малка порция червено френско грозде и след това се поставя в сито, за да се отцеди.
След това сложете плодовете, оголени от метлиците, в тенджера с 200 мл вода и сварете веднъж. Когато настройката за загряване се намали малко, се готви, докато плодовете се спукат и пуснат сока си.
Нека съдържанието на тенджерата се охлади малко.
След това се прецежда през сито с фини мрежи или през тензух, който се поставя в сито и се отцежда добре (това може да отнеме няколко часа).
Не изхвърляйте сместа от горски плодове, а я поставете обратно в тенджера, залейте я с вода, за да покриете останалите плодове. Оставете всичко да заври и бавно гответе 8-10 минути. След това прецедете отново и смесете събрания бульон с плодовия сок от касис.
Оставете целия плодов сок да се охлади напълно.
След това го напълнете в мерителна чашка и вижте колко плодов сок се е образувал.
Разбъркайте същото количество консервираща захар за съответното тегло на плодовия сок (например, разбъркайте 700 g консервираща захар за 700 ml плодов сок) и оставете да престои в кухнята за 1 - 2 часа.
След това разбъркайте отново добре, оставете да заври веднъж, настройте минута на 4 минути и продължете да готвите, докато разбърквате.
Изсипете желето от касис в бурканчета за конфитюр, които са изплакнати чисто и изплакнати с гореща вода, затворете с чисти капаци, които предварително са били сварени във вода и по този начин обърнете напълнените буркани с главата надолу за 5 минути.
След това го обърнете отново и оставете да се охлади напълно.
100 г желе от касис съдържат около 215 kcal и приблизително нула g мазнина. 1 порция от 2 чаени лъжички желе от касис съдържа около 56 kcal