Рецепти за Великия пост
| Информация за автора | Диетолог Лала | |
| актуализирано: 16.03.2011 | Диетолог | |
| Диета, здраве, семейство | ||
Но за храните на гладно е особено важно те да са прясно приготвени и техният състав да бъде внимателно обмислен. Само по този начин тялото се снабдява с най-важните хранителни вещества и страничните ефекти, причинени от гладуването, са ограничени.
Постни супи
Зеленчуковият бульон
Задушете ½ литър вода със зеленчуци, подправки и спелта за около час. Не използвайте сол или кубчета супа. След това прецедете през фино сито и добавете пресни билки и люспи от мая.
Овесената супа
Поставете натрошения овес (2 супени лъжици) в) литър вода и гответе 5 минути. Оставете го да стръмни за 10 минути, отцедете през сито. Супата се подправя с пресни билки и плодов или зеленчуков сок.
Зеленчуковата крем супа
Това се препоръчва особено за чувствителни стомаси - вместо бистра супа. Зеленчуковата крем супа има кремообразна консистенция, която действа като защитен филм за стомаха и чревните лигавици.
Състав:
- 90 g натрошено зърно (ръж, овес, спелта)
- ½ литър зеленчуков бульон, приготвен сам
- пресни билки и черен пипер
Подготовка:
Леко препечете зърнените люспи в тиган без мазнина, докато разбърквате, докато миришат леко орехово. Добавете зеленчуковия бульон и подправките, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за 15 минути. Оставете го да набъбне за кратко и изсипете през фино сито. Добавете само билки и дрождени люспи накрая.
Постни сокове
Напитка от ябълки и моркови с мътеница
Мус в Великия пост
Закуска Хабърмус след Хилдегард фон Бинген
Оставете всичко да се готви заедно за около 5 минути. Сгънете в супена лъжица псилиум преди ядене.
Пюре от круши според Хилдегард фон Бинген
Обелете крушите, отстранете сърцевината и гответе с много вода, докато омекнат. Отцедете водата и пасирайте крушите. Загрейте 35 g смес от подправки със 150 g пчелен мед и разбъркайте. Добавете крушовото пюре и оставете отново да заври. Изсипете в малки чаши и съхранявайте в хладилника.