Рецепти за вечеря за Хелоуин за страховито 4-степенно меню
Храненето изправено на партита за Хелоуин е някак неудобно в дългосрочен план. Ето защо подбрахме страхотни рецепти за вечеря за Хелоуин в четири курса, които можете да вземете удобно с гостите си, докато седите.
Независимо дали става въпрос за храна за пръсти или меню за ястия - на Хелоуин е особено важно храната не само да има вкусен вкус, но и да изглежда наистина страшно. Ако нямате идеи сами да съставите пълно меню с 4 дяволски добри курса, нашите избрани рецепти от „Хелоуин - книгата за готвачи и печене“ на Том Грим със сигурност ще ви помогнат.
Във видеото: Тези призрачни сладкиши не могат да липсват на Хелоуин
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
# 1: Като стартер - ухапвания от прилепи
Тези малки пърхащи приятели, направени от крема сирене и начос, са сладки за ядене и могат да бъдат поднесени като храна на шведска маса. Рецептата е предназначена за около 15 прилепа, така че ако някой иска втора помощ на вашата вечеря за Хелоуин, бъдете подготвени.
Имате нужда от:
- 100 г шам фъстък
- 600 г крема сирене
- 16 черни маслини, без костилки
- приблизително 40 тортила чипса (колкото е възможно по-"тъмно")
Ето как се прави:
Накълцайте шам-фъстъците и ги поставете в малка купа. Оформете крема сиренето на 16 топки с размер на кестен; около 50 г сирене, останало за по-късна употреба. Обърнете топките в нарязаните шам-фъстъци, така че да са покрити наоколо. Поставете в хладилника за около 45 минути, за да стегне.
Разполовете маслините и ги поставете с главата надолу (с отвора за рязане напред) като очи върху топчетата крема сирене. Използвайте малка торбичка за тръби или торбичка с фризер с изрязан ъгъл, за да напълните маслините с купчина от останалото крема сирене като "ирис".
Поставете чипса тортила отстрани на топчетата крема сирене като "крилца". Внимателно огънете ъглите на останалите чипове и ги поставете върху топките като "уши". Поставете ухапванията от бухалките в чиния, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника до сервиране.
# 2: Като междинен курс - яйца от чудовищни паяци със слузеста обвивка
Е, името може да не звучи много примамливо, но не се притеснявайте, не е нужно да ядете истинска слуз. Качулката на тези демонично изглеждащи половинки яйца всъщност е остра паста, направена от яйчни жълтъци, уасаби и авокадо - вкусно!
За 8 порции са ви необходими:
- 8 средно големи яйца
- 300 мл сок от боровинки или касис
- 1 голямо авокадо
- 2 чаени лъжички лимонов сок (прясно изцеден)
- 2 супени лъжици крема сирене
- 2-3 чаени лъжички уасаби
- сол
- пипер
- черен сусам
Ето как се прави:
Оставете вода да заври в тенджера. Добавете яйцата едно по едно със супена лъжица и варете силно в продължение на 8-10 минути. Изцедете водата, изплакнете яйцата със студена вода.
Не белете яйцата след това, просто разбийте леко наоколо със супена лъжица, така че черупката да получи фини пукнатини. Поставете сока от боровинки във висока, малка купа. Поставете яйцата, така че да са напълно покрити със сока. Сега охладете за поне 3 часа, за да може сокът да попие в яйцата.
Сега извадете яйцата от сока, подсушете с кухненска хартия и ги отлепете внимателно. След това разрежете наполовина и отстранете жълтъците с чаена лъжичка. Разполовете авокадото, извадете пулпата и поставете в купа. Разбъркайте с лимонов сок, крема сирене и уасаби. Добавете жълтъците и пюрирайте всичко с ръчен пасатор до гладка смес. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Поставете сметаната в торбичка и напълнете половинките яйца. Ако нямате под ръка торбичка за тръби, можете просто да използвате торба с фризер, от която можете да отрежете малък ъгъл. Върху пълнежа разпръснете черен сусам. Готово!
Основното ястие: Токсични отпадъци Америка
Хранилище за токсични отпадъци, годни за консумация? Политически може би не съвсем коректно, но просто прекалено вкусно, за да се направи без него. Освежаващата различна рецепта за Хелоуин за "Mac и сирене" е достатъчна за 6 порции и дължи яркозеления си цвят на нежни оцветители за храна - но psst, гостите ви не трябва да знаят, че.
U
Можете да си купите зелен оцветител за храна точно тук в Amazon
Имате нужда от:
- 60 г масло
- 40 г брашно
- 400 мл мляко
- 250 g къси широки тестени изделия (възможно зелено)
- 150 мл сметана
- 250 г сирене чедър, настърган
- 200 г замразен спанак, размразени и нарязани
- 1 супена лъжица лук на прах
- 1 супена лъжица горчица
- морска сол
- черен пипер
- 1 щипка лют червен пипер
- зелен оцветител за храна
- ½ връзка магданоз с плоски листа, нарязан на ситно
Ето как се прави:
Разтопете маслото в голям тиган или холандска фурна на умерен огън. Разбъркайте брашното с бъркалка и разбъркайте добре с маслото за около 1-2 минути при непрекъснато разбъркване.
Налейте млякото, като бъркате непрекъснато, докато всичко се смеси добре и не се виждат повече бучки брашно. Оставете да заври и оставете да къкри 6-8 минути. Междувременно пригответе макароните в отделна тенджера според инструкциите на пакетчето. След това отцедете добре пастата в гевгир.
Свалете соса от котлона. Разбъркайте сметаната и сиренето, докато сиренето се разтопи напълно. Добавете размразения спанак в тенджерата и разбъркайте добре всичко заедно. Подправете с лук на прах, горчица, сол, черен пипер и лют червен пипер. Вероятно. Помогнете на всичко малко визуално с някакъв зелен оцветител за храна.
Добавете отцедените макарони към соса и разбъркайте, докато тестените изделия са напълно покрити със зелените неща. Внимателно разбъркайте магданоза и веднага поднесете токсичните отпадъци на Американа.
U
Можете да сервирате "токсичните" юфка в правилния стил в малки тенекиени кутии ала сметище. Можете да намерите кутии с порции от мед, направени тук, на Amazon
Десертът: всички видове мандрагори
Помните ли пищящите мандрагори в Хари Потър? Тези малки растителни хора, направени от марципан, са много по-малко крещящи, но не по-малко привличащи вниманието. Между другото, никой човек не процъфтява особено добре на легло с шоколадови кифли.
Количеството на рецептата е предназначено за 9 кифли с мандрагора. Най-добрият начин да ги опаковате по кулинарен или ботанически начин е да ги поставите в сладки мини саксии за цветя.
Имате нужда от:
ЗА МУФИНИТЕ:
- 150 г черен шоколад
- 300 г брашно
- 80 г какао за печене
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- 100 г меко масло
- 220 г захар
- малко ванилов екстракт
- 2 яйца
- 250 мл мътеница
- 3 хартиени калъфа за мъфини
ЗА АЛАРАНИТЕ:
- 400 г паста от марципан
- малко какао за печене, за прах
ЗА ШОКОЛАДНОТО ЗАМРАЗЯВАНЕ:
- 150 г крема сирене
- 15 г пудра захар
- 1 препълнена супена лъжица какао за печене
- приблизително 18–20 годни за консумация листа (напр. босилек, мента)
Ето как се прави:
ПРИГОТВЕТЕ МУФИНИТЕ
Накиснете глинените саксии във вода за около 1 час. След това изрежете големи кръгове от хартия за печене (поставете глинения съд върху хартия за печене, нарисувайте с филц и изрежете кръга) и поставете в глинените саксии, така че дупката на дъното да е запечатана и тестото да не изтече.
Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете грубо черния шоколад и оставете настрана. Смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта в малка купа. В по-голяма купа разбийте маслото, захарта и екстракта от ванилия с ръчния миксер. Едно след друго скрийте яйцата. Накрая разбъркайте мътеница.
Използвайте лъжица за смесване, за да сгънете сухите съставки от по-малката купа в маслената смес на части. Разбъркайте само малко, в противен случай кифлите могат да се втвърдят бързо. Отстранете достатъчно тесто за три кифли и поставете в прости форми за мъфини - накрая това се превръща в „земята“, в която мандрагорите „растат“.
Сгънете нарязания шоколад в останалата част от тестото и изсипете в подготвените глинени съдове. Сега поставете глинените саксии и чашките за кифли във фурната за около 25 минути. Тестото е готово, когато повече влажни трохи не полепнат по шишче шашлик, което набодете в средата на кифлите, когато го извадите.
Извадете всичко от фурната и оставете да се охлади напълно. След това поставете трите кифли от формичките в малка купа и ги натрошете с пръсти, за да получите „земята“ за мандрагорените саксии.
ПРИГОТВЕТЕ АЛАРУНИТЕ
Разделете марципана на 9–10 равни парчета и от отделните парчета оформете груби корени от мандрагора. Изравнете малко долната страна. Дайте на мандрагората малко „характер“ с клечка за зъби, нож и лъжица. За да направите това, надраскайте малки канали по ножа. Натиснете в очите с дървената пръчка и с лъжица изработете устата.
За да изглежда цялото нещо възможно най-„оживено“, напудрете цвеклото с какао с четка. След това използвайте клечката за зъби, за да прободете дупка във всяка глава на мандрагора, в която по-късно можете да залепите ядливите листа за декорация. Сега поставете мандрагорите в хладилника до големия им вход.
ПРИГОТВЕТЕ ЗАМРАЗЯВАНЕТО
Смесете крема сиренето, пудрата захар и какаото за печене в малка купа.
ПОСТАВЕТЕ ВСИЧКО ЗАЕДНО:
Покрийте обилно горната част на кифлите в глинените саксии с глазура, поставете мандрагора отгоре и украсете наоколо с ронната "земя за кекс". Ако мандрагорите не останат на място сами, просто използвайте нож за ябълки или нещо подобно, за да отстраните внимателно част от тестото в средата на кифлата и да поставите мандрагората в дупката, без значение колко плаче!
Поставете годни за консумация листа от босилек, мента или друга билка по ваш избор в подготвените отвори на главите на мандрагора и поднесете малките вещици.
Можете, разбира се, също така да подготвите индивидуалните курсове на тази самостоятелна вечеря за Хелоуин и да ги предложите на своите гости като класически щанд на бюфет. Така или иначе - желаем ви приятен апетит и страхотно парти за Хелоуин.