САЛАТА БУЛГУР И КВИНОА - Рецепти от всякакъв вид

Днешната рецепта е a салата от бугур и киноа, просто вкусно и здравословно. Не изисква много време за подготовка, това е вкусна комбинация, идеална за лека и пълноценна храна.

* Булгурът е смес от различни видове едри смлени житни зърна. Той е богат източник на въглехидрати, съдържа фибри, желязо, витамини от група В и магнезий. Може да се приготви по два начина. Покрийте със студена вода/супа и оставете да кисне час, час и половина или варете 10 минути.

* Киноата е богата на аминокиселини и протеини и може успешно да замести почти всеки вид зърнени храни, тъй като не съдържа глутен. Тази зърнена култура е богата на протеини, съдържа всички основни аминокиселини, желязо, калций, магнезий, калий, манган и мед. Варете 10 минути във вода с малко сол. Може да се използва в различни рецепти като салати, пудинги, супи, бисквитки или сладкиши.

  • 125 g смес от булгур и киноа
  • 70 г зелена салата (валериана)
  • 2 домата
  • 1 средна краставица
  • 1 малка червена глава лук
  • 3-4 супени лъжици черни маслини
  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • сол на вкус
  • сок от половин лимон

Как да приготвим салата от булгур и киноа

Сварете хляба в купа. Когато заври, добавете малко сол и сместа от булгур и киноа. Вари се 10 минути, след което се отцежда в сито.

Междувременно измийте салатата и я подсушете в центрофуга. Обелете лука и го нарежете според вашите предпочитания. Нарежете доматите и краставиците на филийки.

В голяма купа сложете сместа от булгур и киноа, след което добавете останалите съставки. Посолете на вкус, добавете лимонов сок и зехтин.

квиноа

Разбъркайте внимателно и салатата е готова за консумация. Добър апетит!