Рецепти за торта на пара, счупена фурна, без фурна, съвети и рецепти за опит

Много от вас са проследили моите кулинарни премеждия и разочарования в социалните мрежи. Наистина, в средата на октомври фурната ми се повреди. 1 месец по-късно той отново започна да се нагрява благодарение на намесата на Super Beau-Papa. Но за тези, които нямат достатъчно късмет, за да могат да ремонтират фурната си или ако просто нямате такава, бих искал да споделя с вас няколко съвета, които съм изпитал през този период на оттегляне.

Нямате рефлекса, но много торти могат да се приготвят на пара. Торти, кексчета, пандишпани, сладкиши, пандишпани, шоколадови торти, шоколадови фондани, десертни кремове, фланци ... Голяма част от рецептите, които предлагам в този блог, е възможно да се приготвят на пара ...

Те ще бъдат по-меки и много по-малко сухи
Няма недопечени или преварени места, ще имате еднакво готвене !
Няма нужда да се паникьосвате, ако забравите питите в парахода, не можете да ги изгорите, дори не можете да ги препечете! Страхотно за заети майки или разсеяни необвързани! За всяко изпичане (индивидуално или цялостно сладкиш) отделих 25 минути и тортите бяха перфектни.
По-лесно се разглобява! Фактът, че сладкишите са добре напоени от парата, улеснява излизането им от техните форми! Край на мазнини и брашно! Изчакайте обаче, докато се охладят, преди да го направите.
Можете също да използвате контейнери, които не могат да издържат на екстремни температури като очила, които не са Pyrex или неръждаема стомана

Чао чао златното, чао чао свежото, чао чао карамелизираното: невъзможно е да се получи същата текстура като във фурната
Осигурете форми, които да паснат във вашия параход: да, много е глупаво, но не изглеждах глупаво, когато извадих обичайната си форма и забелязах, че всъщност не ми се побира в готварската печка - пара! Може да се наложи да инвестирате в по-малък тиган или да жертвате семейни торти за отделни порции. !
Точно като фурната: внимавайте, тя изгаря. Като премахнете капака, врящата вода може да ви направи бледа от болка ...
Те ще набъбнат под маята или содата за хляб, но не толкова, колкото във фурната! Това може да бъде предимство, когато искате да направите многослойни торти, които трябва да са много плоски, от типа пандишпан.