Сокът от цвекло не е просто сок от цвекло!
Замисляли ли сте се как може да не сте забелязали нищо със сока от цвекло от съседния магазин? Странно, когато всъщност се съобщава толкова много за ефектите от цвекло? Добрата новина е - почти сигурно не е вашето тяло. И не защото не сте пили достатъчно. Просто е така: не всички цвекло са еднакви. Както при всеки натурален продукт, има значителни колебания в сока на цвеклото по отношение на различните съставки, а оттам и в ефекта.
Повече от здравословни зеленчуци: цвеклото
Цвеклото, ботанически Beta vulgaris, може да се консумира както сурово, така и сварено и впечатлява със своите съставки и червения си цвят. В допълнение към вкусните и здравословни рецепти от цялото цвекло е особено практично да се пие червен сок.
Пиенето само на една чаша сок от цвекло на ден осигурява ценни съставки, от които тялото ни се нуждае, за да остане здраво и продуктивно. Например, цвеклото съдържа калий, цинк, желязо и други минерали и витамини. Ако искате да сте здрави и във форма, трябва да обърнете внимание на балансирана диета: Зеленчуците от всякакъв вид, включително цвеклото, са част от него.
По време на готвене съставките се губят
Важно е да знаете, че много анализи на съставките са свързани със суровото състояние на зеленчука, а не с вареното. Цвеклото рядко се яде сурово. При готвене хранителният профил се променя. Червеният сок също обикновено се загрява за кратко до 80 градуса по Целзий, за да стане стерилен и издръжлив. Топлочувствителните витамини, като фолиева киселина или други витамини от група В, са частично инактивирани. Не е лошо, ако сте включили тези витамини в здравословна, разнообразна диета в други храни. Витамините на цвеклото не се унищожават напълно чрез пастьоризация, но съдържанието им се намалява. Дългото готвене, от друга страна, както е обичайно за приготвянето на салата от цвекло, вероятно има по-силен ефект върху съдържанието на витамини.
Цвеклото е естествен продукт и поради това се различава по своя състав. Тук също има различни видове червени грудки, които се различават по вкус и цвят, както и по хранителни вещества и съдържание на захар. Колко от коя хранителна съставка се съдържа, също зависи от сорта цвекло.
Търси се: най-добрият сорт цвекло за най-добрия сок от цвекло
Знаейки това, искахме да разберем коя е най-добрата ряпа. Това е точно въпросът, който австрийски изследователски екип от Университета за приложни науки Wels изследва през 2014 г. в свое собствено проучване. Отглеждат се различни сортове цвекло и сокът им се анализира за различни съставки. Особен интерес представляват стари сортове, които днес вече не се използват в земеделието, което е фокусирано върху добива. Някои от тях имат специална хранителна плътност.
Както може да се види на графиката, различните сортове се различават по своя хранителен състав. Докато някои видове съдържат сравнително високо количество натрий, калий, магнезий или калций, други видове съдържат много беталаин, бетациан или бетаксантин. Последните три съставки имат антиоксидантен ефект. Сравнително високото съдържание на калий също е поразително. Калият е един от електролитите, от които тялото ни се нуждае, за да може да поддържа електрическия баланс на всяка отделна клетка - следователно абсорбцията и екскрецията са фино регулирани.
Така че това, което трябва да знаете абсолютно
Ако просто искате да включите цвекло във вашата диета от време на време, тогава това е добра идея и не е нужно да четете повече тук. Но ако сте от хората, които искат повече, които искат най-доброто за себе си, тогава ще се интересувате от следното:
Тъй като от собствения си опит знаем, че ще бъде трудно, ако искате да консумирате сок от цвекло в големи количества по целеви начин, ние използвахме дългогодишните си познания като производител на органични сокове, за да произведем концентрат. Това е проектирано така, че ценни съставки от цвекло, намалени до малък изстрел и - доста важно! - са съчетани с вкус!
Ежедневният изстрел е идеален за всеки, който иска силата на цвекло в концентрирана форма за всеки ден. Многобройни ентусиазирани отзиви на клиенти показват, че тя работи!