Рецепти за свойства на масло от авокадо - ХРАНА И НАПИТКИ
Масло от авокадо: свойства + рецепти
За разлика от плодовете на авокадото, маслото от авокадо е сравнително ново в немските кухни. Маслото се получава от пулпата на авокадото, има жълтеникаво-зелен цвят и е доста мътно. Маслото от авокадо има мека ядкова нотка, но има по-слаб вкус от кокосовото масло или зехтина например. Подобно на други растителни масла, маслото от авокадо печели точки над животинските мазнини с ненаситените си мастни киселини. Тялото се нуждае както от наситени, така и от ненаситени мастни киселини. Приемът на наситени мастни киселини обаче не е приоритет, тъй като организмът може сам да ги произвежда. Общата нужда от мазнини обаче е относително ниска, така че постоянната добра комбинация от наситени и ненаситени мастни киселини в масло с най-добро качество е част от здравословната диета.
В допълнение към положителните свойства, дължащи се на състава си, маслото от авокадо е богато на много витамини като витамини А, С, Е, но също така и на витамини В2 и В6. Освен това не съдържа холестерол, захар, протеини или въглехидрати.
Направете си собствено масло от авокадо
Плодовете на авокадото са студено пресовани за промишлено производство. Маслото от авокадо също може лесно да се направи у дома, но само с добавяне на топлина.
Нуждаете се от:
- 2 килограма презряло авокадо
- малко кокосово масло
Обелете, обелете и нарежете авокадото на малки парченца. След това пюрирайте с кокосовото масло и малко вода в блендер, докато получи кремообразна консистенция. Загрейте сместа в тенджера при разбъркване и гответе, докато сместа от авокадо придобие тъмен цвят. След това покрийте купа с памучна кърпа и изсипете сместа в нея. След като масата от авокадо се охлади, маслото от авокадо се изстисква от кърпата и се пълни в стъклена бутилка.
Масло от авокадо в кухнята
1. Масло от авокадо като заливка
Авокадовото масло има много добър вкус, когато се полее върху ястия като брускета. Добре познатото масло за пица също може да бъде заменено с масло от авокадо. Мекият аромат на маслото чудесно подобрява вкуса на ястията.