Рецепти за печене на торта с джинджифил

Голямо разнообразие от рецепти за печене на джинджифил обикалят света от 11 век. Първоначално се смяташе, че подправката се добавя към хляба, след това към меденките и бисквитките, по-късно тя се превръща във водещата съставка в ароматните пайове. Как да направите десерти с джинджифил, за да разнообразите домашното си меню и да не отделяте твърде много време за процеса?

Разнообразие от рецепти

Най-често към джинджифиловия пай се добавя смляна подправка. Само няколко щипки прах са достатъчни, за да придадат на печените изделия характерната миризма и вкус. Така се усъвършенства вкусът на първите пикантни сладкарски изделия. По-късно те се научиха да лекуват захар с пресен корен и да го добавят към пайове под тази форма.

Днес най-популярните видове подправки са бисквити, шарлоти, разнообразни пайове, кифли, меденки, меденки и бисквитки. Някои рецепти съдържат смлян корен, други пресни. Има необичайни възможности за готвене, които използват цялостен подход за подобряване на вкуса и мириса на десерта. Това може да бъде комбинация от лют подправка джинджифилов сироп или пресни или захаросани прекрасни листенца от корени.

Пай с ябълки и канела

Тази торта се оказва толкова сочна и нежна, колкото познатата шарлота. Рецептата използва сладки ябълки с деликатна плът, за да се отърве от всякакъв намек за киселинност, присъщ на печените плодове.

Приготвянето на тестото за торта ще отнеме само 15 минути, за печене - 50 минути. Стъпки за готвене:

пресейте 1 ч.ч. сода с 300 грама пшенично брашно;
накълцайте 100 грама добро масло на малки кубчета, добавете към брашното;
добавете цедката на един лимон;
разбийте 2 яйца с щипка сол и 4-5 супени лъжици захар;
комбинирайте всички компоненти, изстискайте сока от един лимон в сместа, добавете 1 ч.л. мед и 40 грама настърган корен от джинджифил.

Тестото е готово, сега се приготвя пълнежът с ябълки. Три големи плода се обелват и обелват и се нарязват на тънки филийки. Изсипете половината тесто във форма, покрита с пергаментова хартия, подредете ябълките, поръсете ги с канела, изсипете останалото тесто.

Формата се поставя във фурна, загрята до 190 градуса за 50-60 минути. Тортата традиционно се проверява за готовност с клечка за зъби. Ако тестото не полепне по него, баницата е готова. Тази рецепта ви позволява да приготвите перфектната версия на ароматни сладкиши за вашия вечерен чай. Баницата е особено актуална за есенния сезон, когато природата радва с богати реколти от пресни ябълки.

Рецепта за джинджифилов сироп

Джинджифилът не се добавя просто към самото тесто за баница. По-долу има рецепта за домашно печене с пикантен джинджифилов сироп, който може да изненада най-претенциозните гости. За да приготвите сироп за джинджифилова торта, разтворете чаша захар в 170 мл вода, добавете 3 см корен от джинджифил, нарязан на тънки листенца, и гответе на тих огън, докато се сгъсти.

Парчета торта, приготвени по следната технология, се заливат със студен сироп:

разбийте чаша захар с 3 яйца, докато масата се увеличи по обем;
добавете 100 ml концентрирано мляко, 125 g разтопено масло, 1 ч.ч. сода, торбичка ванилова захар, разбъркайте добре;
пресейте чаша брашно с 3 ч.ч. бакпулвер и добавете към яйчената смес, разбъркайте внимателно;
поставете тестото в намазнена форма и гответе във фурната или котлона до златисто кафяво;
сервирайте охладено с джинджифилов сироп.

В рецептата концентрираното мляко може да бъде заменено с кондензирано мляко, след което количеството захар се намалява с 50-70 грама. Ако десертът е приготвен за деца, можете да сложите тестото в малки кифли и да сервирате на порции.