Рецепти за моркови с моркови - със снимка и информация за калориите
В тази лесна за приготвяне рецепта морковеният гювеч се пече във фурната като основа на варен ечемичен ечемик или ориз, както и много прясно настъргани моркови, пресен магданоз, смесени с глазура от яйца и малко мляко.
Заедно със салата за 3 души, това води до достатъчно засищащо основно вегетарианско ястие или разделено на 4 - 5 порции, гарнитура за кратко пържено месо, риба, кюфтета и т.н.
Състав: за 3 - 4 човека
Подготовка:
Когато използвате ечемичен ечемик, накиснете го в много студена вода вечер преди приготвяне (както при сушената леща).
Прецедете през сито на следващия ден и гответе заедно с 500 ml запас в продължение на 35 минути, докато омекне, след това поставете тенджерата малко по-хладна, не прецеждайте, останалият запас ще бъде засмукан от перления ечемик.
Или без да накисвате перления ечемик предварително, сварете го до омекване за 60 минути.
Ако използвате ориз, го гответе в подсолена вода, както обикновено.
Загрейте фурната до 210 ° C.
Обелете морковите с белачка, настържете едро на ренде за зеленчуци,
Смесете с предварително сварения перлен ечемик или ориз.
Разбийте три яйца с вилица, добавете студено мляко, сол и подправки и сгънете в сместа от моркови и перлен ечемик.
Сгънете и на ситно нарязан магданоз. Сега изсипете цялата смес в огнеупорна форма за печене, покрита с малко масло, загладете малко отгоре, поръсете прясно настърган пармезан или, ако искате, друг вид сирене, отгоре с няколко малки парченца масло.
Поставете морковената печка върху решетката в средата на фурната и печете при 210 ° C с гореща/долна топлина за около 35 минути.
По желание вместо сиренето и маслото можете да поръсите гювеча с галета, предварително изпечени в малко масло.
Вместо голямото гювече, сместа от морковен ечемик може също да се излее на четири или шест по-малки огнеупорни порции, да се пече във фурната само за 20 минути и да се донесе на масата.
Когато подправяте гювеча, можете, в зависимост от вашите лични предпочитания, да му придадете различна вкусова нотка, като добавите къри на прах, натрошен лимонов пипер, билки от Прованс и др.
За четирима души 1 порция гювеч с моркови с перлен ечемик съдържа приблизително 235 kcal и около 8,5 g мазнини