Рецепти за храна на гладно

От 15 юни влязох в Постите на светите апостоли Петър и Павел (15 юни - 28 юни), така че рецептата на гладно е добре дошла. Предлагаме ви да опитате тези дни вкусната яхния от боб, проста и бърза.

Съставки за боб на гладно

• • 400 г боб
  • 3 червени лука
  • 3-4 скилидки чесън
  • сладък и лют червен пипер
  • мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 4 супени лъжици доматено пюре
  • 3-4 супени лъжици олио

Постен боб, как се приготвя

Яхния от боб е традиционно румънско ястие, което най-често се сервира на Великия пост. Ето как да приготвите тази рецепта.

Изберете зърната, измийте ги с малко вода и след това ги оставете от вечерта до сутринта, за да омекнат. Сутрин отстранете и кипете в 2-3 води, така че всички токсини да бъдат елиминирани. След като заври и зърното е меко, но цяло, отцедете в сито.

През цялото това време нарязваме луковите люспи, смиламе чесъна и го слагаме да се втвърдява в тиган с олио. Когато лукът стане стъклен, добавете зърната и малко вода.

Отделно пригответе доматената паста със сол, черен пипер, мащерка и червен пипер, а ако пастата е прекалено гъста, добавете малко хладка вода и залейте боба. Добавете дафинов лист и го оставете да падне, при подходящата топлина, във фурната. Яхнията от боб се сервира с кисели краставички и се гарнира със зелен магданоз.

За поста на светите Петър и Павел

Този пост е бил известен в миналото и е бил известен и като Пост на Петдесетница, поради даровете на Светия Дух, слизащи върху двамата свети апостоли. Също така в Апостолските конституции за първи път се споменава за този пост, датиращ от 4-ти век и първоначално се провежда изключително в монашески кръгове, а по-късно се разпростира и върху обикновените вярващи. През този период съществуват много традиции и обичаи, свързани с поста на светите Павел и Павел, или Великия пост, както се нарича още.

---