Рецепти за горчичен сос gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. В малка тенджера на слаб огън разтопете маслото, добавете шалота, оставете да къкри до омекване и стъкло, но не се изчервявайте.

2. Налейте виното, изстържете маслото от дъното на тигана с дървена лъжица, защото в него все още има много вкус. Разбъркайте бульона, оставете да заври, след това течността, при слаб пламък, без капак, гответе, докато се сгъсти наполовина.

3. Разбъркайте сметаната и варете още 2-3 минути. Отцедете през фин филтър в чист съд.

Тъмно говеждо месо

1. Поставете говеждото или телешкото в съд за печене и запържете в предварително загрята фурна на 230 ° C за 40 минути. Добавете лука, нарязаните моркови, праз и целина на половина (снимка 1).