РЕЦЕПТИ ЗА ДЕТСКА СУПА
Зеленчукова супа
Нарежете измитите и обелени моркови на ивици, оставете да къкри в тенджера с малко вода под капака за 10 минути, добавете натрошено зеле, картофи, нарязани на малки кубчета, зелен грах, задушен лук, залейте с гореща вода и гответе до омекване. Добавете заквасена сметана, преди да я свалите от огъня.
Борш с картофи
Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета, сложете във вряща вода, кипнете, добавете ситно нарязано или едро настъргано и задушено цвекло и моркови, нарязани на ситно и задушени с доматено пюре и варете до омекване. Добавете заквасена сметана, преди да я свалите от огъня.
Супа от прясно зеле
Измийте и обелете картофите и зелето, потопете във вряща вода (поставете ранното зеле след картофите), варете 15-20 минути, след това добавете зачервени ситно нарязани моркови и лук и гответе до омекване. Добавете заквасена сметана, преди да я свалите от огъня. Сервирайте с ситно нарязани билки.
Супа от зелено зеле
Сортирайте киселеца, изплакнете обилно, изсипете вряла вода за 5-6 минути, след това изцедете водата, прекарайте листата през месомелачка. Поставете ситно нарязани картофи във вряща вода, варете до омекване, 10-15 минути преди края на готвенето, добавете подготвен киселец и задушено ситно нарязано зелено и лук. Добавете заквасена сметана, преди да свалите от огъня. Сервирайте с ситно нарязано твърдо сварено яйце и билки.
Картофена супа с кюфтета
Измийте картофите и морковите, обелете ги, нарежете на кубчета, сложете ги във вряща вода, добавете сотирания лук, магданоза и варете 20-25 минути. Прекарайте месото през месомелачка, смесете с ситно нарязан лук, яйце, разбъркайте добре, оформете топчета, залейте ги с бульон и варете 5-6 минути при ниско кипене. След като къкри, добавете бульона към супата. Поставете готовите кюфтета в чиния преди сервиране.