Рецепти с тиква
БЕБЕ МЕНЮ ОТ ОСНОВНИТЕ
ПРЕПОРЪЧАНИ САЙТОВЕ
Склад за бутилирана бебешка храна
Стаята на Лора
Уеб магазин
Печене на тикви
Подготовката започва с избора на узрели тикви. Изберете тиква с твърда, дебела плът, къса, дебела, но суха дръжка. За нарязана тиква търсим парчета с плътна плът, оранжев цвят, също твърда плът. В случай на две или по-големи тикви, цялата тиква се нарязва на четири парчета, семето и вътрешните му части се отстраняват и остъргват.
Ако по време на почистването частта от месото е влакнеста, разлага се на влакна или цветът е светло лимоненожълт, избрахме грешната тиква, не я пържете, използвайте я за други цели.
Нарежете почистената тиква, като се уверите, че филийките не са по-широки от 8 cm. В старите селски домакинства от тиквата се изрязват полукръгли филийки с ширина 5-8 см. В нашето семейство го нарязваме на 5-8 см кубчета.
Поставете нарязаната тиква върху лист за печене върху лист за печене в предварително загрятата фурна, като между парчетата от всяка страна се оставя разстояние от поне 3 см. Не поставяйте повече от 2 кг сурова тиква в нормална фурна за едно печене, не претрупвайте тавата за печене, защото излизащата пара ще направи тиквата готвена.
Тиквата се пече 80-90 минути, пече се при 220 градуса за 30 минути, след това при 200 градуса за 30 минути и на 160 градуса за 20-30 минути в края. Чрез увеличаване на температурата времето за печене може да бъде намалено, в резултат на което външната обвивка на печената тиква получава леко изгорен кафяв цвят вместо светложълт цвят, или може да изгори в черно, ако не внимаваме.
Печене на тикви във фурна с въздушна бъркалка: фурната със смесен въздух улеснява печенето на тиква с голям барабан, приготвена, както е описано по-горе, във фурна с въздушна бъркалка при 180 градуса за 60 минути.
Тиквата е готова, когато е лесно да се пробие с вилица. От качествена тиква професионално приготвената печена тиква получава бледожълт цвят с напълно сух, подобен на кора външен слой. Под външния слой е по-светъл или по-тъмножълт, текстурата му е твърда и може да варира от кремообразна до ронлива. Кремообразните обикновено са по-сладки, докато по-ронливите (наричани още опушени тикви) имат много по-богат вкус.
ТИКВЕНА ЛОПАТА
40 dkg тикви (измерени сурови, обелени и настъргани)
1 малка връзка магданоз
масло за пържене
Тиквата се почиства и настъргва, яйцата се смесват и се добавя достатъчно брашно, за да се получи плътно тесто за нокедли.
Подправете с наситнен магданоз, сол и черен пипер.
Пържете в керамичен тиган на малко олио, всяка страна в супени лъжици на порция.
ПИЛЕ-ЯБЪЛКА ПИЛЕЩИ КРАКА
4 пилешки бутчета
1 голяма глава лук
Пилешките бутчета се облицоват в огнеупорен съд, поръсват се с подправка, сол, мащерка, малко розмарин.
Лукът се почиства, нарязва на колелца и се поръсва върху пилето.
Тиквата се почиства и нарязва. Измийте ябълките, отстранете обвивката и ги нарежете наполовина.
Покрийте пилешките бутчета с тиквата и ябълките.
Покрийте купата и печете във фурната на 180 градуса за около. След 40 минути.
Преди края на печенето махнете капака (фолиото), поставете бедрата върху ябълковата тиква и запържете.
При сервиране пюрирайте малко тиквената ябълка, поставете бедрата върху нея.
ТИКВА ЧИСТА
3 картофа с голяма глава
1 връзка зелен магданоз
Изпечете кубчетата тиква в тава за печене, докато омекнат.
Междувременно обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги сварете в подсолена вода (когато свършат, излейте водата от тях).
Когато и двете са готови, тиквата се обелва, смесва се с картофите и след това се счупва заедно.
Добавяме достатъчно горещо мляко, за да се получи пюреобразна маса, която може да стане още по-вкусна с нарязания магданоз.
Морково пюре от тиква
Съставки/2 порции
Обелете тиква, настържете го и го настържете. Нарежете на малки кубчета.
Оставете да къкри в тиган с малко вода под капак. След това разбъркайте.
Тиквено пюре с формула
Съставки/8 порции
3 статии (с размер на длан) тикви
бебешка храна (съотношението е подробно описано по-долу)
Тиквата винаги се пече предварително, както следва: артикулите се поставят върху лист за печене и се пекат в незагрята фурна на 200 градуса за около. 1 час след като фурната се загрее до необходимата температура. Гледаме с клечка за зъби, когато изглежда, че е готова. Ако тиквата е маслена, тоест лесно отива в клечките, това е готово.
Отстранете слоя от тиквата, изстържете вътрешността на косата и смесете с пасатор.
Тиквата Leturmixol се разпределя в държач за кубчета лед и след това се замразява. Дори дърпаме торбичка върху държача за кубчета лед, слагаме я във фризера.
Когато правите пюрето, просто извадете нужното количество кубчета тиква от фризера и ги сложете в чаша.
Преди употреба е добре да имате ок. Изваждаме го от фризера за 1-2 часа и поставяме чашата, в която сме поставили тиквата, в гореща вода, така че тя се разтапя добре през това време.
Размерът на замразена тиква е 1 см х 2 см х 3 см. За 5 кубчета тиква (взети от фризера) изсипете 80 мл почти гореща формула, за да загреете все още леко студената тиква, така че пулпът да е топъл като цяло. Това се смесва и пулпата е готова. Това е приблизително Ще има 2,5 dl тиквена каша.