Рецепти с листа лобода, две ястия Рецепти и звездички
Растението, използвано в кухнята за зелени, жълти или лилави листа, се готви във всички видове: то е супа, бульон, храна, гарнитура и дори десерт.
Лобода (Atriplex hortensis) е растение с произход от Европа и Азия. Днес се отглежда в градини както през пролетта, така и през есента, расте на сянка и на слънце, устойчив на суша и студ. Лобода предотвратява и се бори с пролетна астения и допринася за детоксикацията на организма, като има минерализиращ и витаминизиращ ефект чрез съдържанието на витамин К. С такива качества се разбира, че е станала любима на румънските селяни. Думата стигна до поговорката - „като Вода през вълка“, което означава безгрижие.
Юлия Албу планира две сватби вместо една
Клонирана е мъжка звезда. Защо обвинява колегите си
Рецепта. Вълча супа
съставки: 6 снопа червен/лилав омар, по-голям лук или куп зелен лук, 2 - 3 нови картофа, 2 моркова, лиственица, връзка магданоз, сол, черен пипер, 2 чаени лъжички зехтин, кисело мляко или заквасена сметана, 500 мл борш.
Подготовка: Можете да приготвите супата изключително с лилава лобода, като в този случай цветът ще бъде наистина екзотичен. Без претенциите на визуалното изкуство, листата могат да се смесват с различни цветове.
Сварете 2 литра вода с чаена лъжичка сол и добавете предварително измитата лобода. След няколко кипвания извадете от тенджерата и отцедете в сито. Добавете ситно нарязаните зеленчуци към водата. След като заври, нарязваме лободата и я поставяме върху сварените зеленчуци. Подправете със сол и малко черен пипер и отново оставете да заври. Отделно оставете борша да заври, добавете към супата, заедно с лиственица и магданоз и сервирайте със сметана или кисело мляко.
Рецепта. Вълчи пай
съставки: 300 g брашно, 125 g масло, 100 ml вода, сол (тесто); две бучки лобода, 200 г рикота, 250 г гъби, зелен лук, пържен лук, 1 супена лъжица грис, сол и черен пипер, 1 яйце (пълнеж).
Подготовка: от всички съставки се прави крехко тесто, което се замесва добре. Докато пълнежът е готов, поставете тестото в хладилника.
Разумните парчета лобода и лук са счупени. Поръсете грис, сол, след това рикота и разбъркайте. Нарежете гъбите на по-големи парчета и запържете в собствения им сок с малко сол и черен пипер.
Съхранявайте една четвърт от тестото за декорация. Останалото се поставя в тавата за тарта, включително стените на контейнера. Поставете вълче филе върху тестото, след това гъбите и ги поръсете с две супени лъжици пържен лук. Декоративното тесто се поставя около тавата, за да поддържа краищата. Печете половин час и сервирайте със сос от кисело мляко.
Pont: Точно както се приготвя спанак или коприва, може да се направи лобода. По същия начин, за да имат пъстър цвят, листата могат да бъдат сортирани хроматично. Листа от омар могат да се използват и за сармале.