Рецепти с ягоди - гнездо безе с ягода-червена боровинка
Рецепти с ягоди -
| 4-ти | протеин |
| 125 гр | захар |
| 125 гр | пудра захар |
| 15 g | хранително нишесте |
| 500 гр | Ягоди |
| 50 гр | Желе от боровинки |
| 250 мл | Rama Cremefine за разбиване |
| нещо | Мента за украса |
подготовка
1. Разбийте белтъците с ръчен миксер до твърдост. Смесете захарта, 100 г пудра захар и царевично нишесте, пресейте и при бъркане изсипете в белтъка. Разбъркайте цялото нещо за около 5 минути, докато масата извади твърди връхчета.
2. Изсипете белтък в тръбна торбичка със звездна дюза и оформете 8 фини гнезда от безе. Печете в предварително загрята фурна при 120 ° C (циркулиращ въздух: около 95 ° C) за 1 1 часа. След това оставете да се охлади във фурната за два часа без температура при затворена врата.
3. Междувременно измийте и почистете ягодите. Пюрирайте 150 г ягоди и желе от боровинки с ръчния пасатор. Разбийте кремефина с ръчния миксер и разбъркайте пюрето. След това сложете сметаната на студено. Нарежете останалите ягоди на фини пръчици. Изсипете 150 мл вода в купа и разбъркайте с остатък остатъка от пудрата захар. Поставете ягодите в него.
4. За да сервирате, сложете крема в торбичка със звездна дюза и напълнете гнездата на безе с кремави капачки. Разстелете ягодите върху гнездата, украсете с мента и сервирайте веднага.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки