Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -

списък на съставките Количество съставки (g/ml)
Избистрено масло 30-ти
Морков, суров 100
Говеждо, бут 500
горчица 10
Бекон, смесен 100
Доматено пюре, осолено 20-ти
Вино, качествено, червено, 10 - 12 ° 250
Лук, суров 100
сол 1
Черен пипер 1
Корнишони 60
Целина, сурова 100
Телешки бульон, бульон 250

Инструкция за работа/подготовка:
Телешки рулади

Приготвяне на телешки рулади

калории

Телешките рулади са типично немско неделно ястие. В зависимост от региона те се пълнят малко по-различно и се сервират с различни гарнитури. Приготвя се лесно, но отнема известно време.

1. Имате 4 големи телешки рулади от крака или горната черупка, поставени в месаря. Изплакнете, подсушете и подправете със сол и черен пипер от двете страни. Намажете едната страна с горчица, покрийте цялата рула с 1-2 филийки бекон.

2. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на тесни ивици. Наполовина 4 корнишони. Върху всяка рулада сложете 2-3 филийки лук и половин туршия. След това навивате руладите от тесния край и ги фиксирате с кухненски конец или клечка за зъби. Това се прави, за да не се разпаднат по време на изгаряне и задушаване.

3. Разтопете 1-2 супени лъжици избистрено масло в печене и разбъркайте руладите наоколо при висока температура. Те трябва да получат приятен, хрупкав кафяв цвят, но да не станат твърде тъмни.

4-ти. Премахнете руладите. Пригответе печените зеленчуци, обелете и нарежете на кубчета малък морков, парче целина и малък лук. Разтопете избистреното масло в соса. Първо запечете лука, а след това останалите зеленчуци. Разбъркайте доматеното пюре и печете.

5. Първо деглазирайте с малко червено вино и налейте малко бульон. Оставете да заври и намалете. Веднага след като сосът заври, повторете целия процес 2-3 пъти, като неколкократно заливате с червено вино и бульон и оставяте да заври.

6-то. След това поставяте руладите и затваряте капака. Бавно гответе руладите в предварително загрята фурна при умерени 90 ° C в продължение на 3 часа, докато омекнат. Малко преди края на времето за готвене свалете капака. За да не изсъхнат руладите, изсипете ги силно сварените задушени заготовки.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Телешки рулади

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за говеждо рула
Хранителни стойности единици за 4 порции на порция
Калорична стойност ккал 2131.48 532,87
Калорична стойност kj 8918,28 2229,57
протеин G 143.09 35,77
дебел G 145.7 36.43
Полиненаситени мастни киселини G 6.14 1.54
въглехидрати G 25.33 6.33
Хлебни единици БЪДА 2.11 0,53
Фибри G 12.52 3.13
вода G 1091,31 272,83
холестерол mg 795,84 198,96
натрий mg 3235.21 808,8
калий mg 3963,47 990,87
калций mg 260,75 65.19
фосфор mg 1551.02 387,76
магнезий mg 224,65 56.16
желязо mg 18.91 4.73
Витамин А, ретинол µg 2522,59 630,65
Витамин Е, токоферол mg 8.38 2.1
Витамин В1, тиамин mg 1.2 0,3
Витамин В2, рибофлавин mg 1.42 0,35
Витамин В3, ниацин mg 32.8 8.2
Витамин В6, пиридоксин mg 1.46 0,37
Витамин С, аскорбинова киселина mg 44.19 05/11
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните.
Всички изявления без гаранция.

Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията месо

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • отпечатък
  • ·
  • Защита на данни
  • ·
  • Отказ от отговорност